跨界也是保持新鲜感的一种方式。

文

彭倩

茶饮、咖啡和酒水行业之间的界限正变得越来越模糊。

继星巴克开甄选咖啡·酒坊，喜茶卖咖啡，瑞幸卖小鹿茶后，奈雪的茶也来跨界酒水行业。36氪获悉，奈雪的茶已在北京和深圳共开设三家酒吧，命名为“奈雪酒屋”，也称“BlaBlaBar”，目前店名已注册。

BlaBlaBar北京华贸中心店内部陈设

三家酒屋分别开在北京华贸中心、深圳平安金融大厦，均为本地知名的商务区，奈雪的茶此前已经通过茶饮和软包占据这些区域的通勤场景。奈雪酒屋则直接开在茶店旁边，不仅能将茶饮客群转化过来，与茶饮业务互为补充，还能通过酒水来布局年轻人的夜生活的社交场景，补全场景。

奈雪的构想是：白天为上班族提供茶饮和软包，晚上将他们转化到酒屋，图片来自公号“深圳吃货小分队”

由于酒吧最初的构想是为25至35岁的女性消费者提供夜生活社交场景，在环境的布置等软装上也更偏向女性用户，例如粉红的装潢，柔和的灯光。奈雪的茶相关负责人向36氪透露，为了在发音上模拟女生小酌时聊天时“blablabla说个不停”的情态，酒屋采用了“BlaBlaBar”这个名字。

在选品上，最开始奈雪酒屋主推“轻酒精”的鸡尾酒，不仅因为女白领们偏好口味清甜、酒精含量低的酒品，也是由于对非酒精爱好者而言，从品茶到品酒需要一个过渡产品。因此，轻酒精能帮助奈雪的茶将原有客群更快更多的转化过来。

情况与预想的并不完全一致，原本主打年轻女白领的奈雪酒屋意外收获不少男性消费者的