孩子说下周六要上课，

问为什么要上课？

原来清明节即将到来！

清明假期，休息3天，

又可以开启吃吃吃模式了！吃什么呢？

贴心的“烹饪达人”

家家福超市企划部张丽帅

已经为您准备了“自制周黑鸭”

出去溜达的时候啃一啃，在家玩游戏、刷剧啃一啃，

每一口都是诱惑，滋味多多！

用料：鸭脖1kq，鸭掌10个，鸭翅5个，鸭舌20个，鸭锁骨4个(一共是4斤鸭货)，啤酒2瓶/ml，香料包，白芷6片，桂皮4q，香叶6片，砂仁5个，山奈2片，八角6个，丁香20粒，白寇6个

做法：

1.把所有上面的香料，冷水下锅煮开后再煮两分钟，倒掉水。(为了去除香料苦味)

2.冷水下入所有鸭货，放入20q姜片，料酒4大勺，1茶匙盐，大火煮10分钟。然后下入冷水洗去浮沫。

3.锅中放入少许菜籽油，下入所有鸭货炒5分钟至水份炒干。(做出来的鸭货肉更紧实)

4.放入香料包，干辣椒40个(13q/kq)，花椒

24g(12g/kg)，冰糖70g(35g/kg)，生抽g，老抽4大勺(60ml)，麦芽糖4大勺(30q/kq)，倒入两瓶啤酒(1L)，大火煮10分钟，再加入鸡精20g(10q/kg)，甜面酱20g(10g/kg)小火焖煮25分钟，最后再大火收汁5分钟。

有荤有素，日子才美！

烹饪达人”家家福超市信息部张黎黎

为大家带来一个素菜，一起来围观：

用料：素鸡1卷；小葱1根；生姜3片；八角2个；干辣椒2个；老抽1汤勺；生抽3汤勺；盐1调料勺；糖1调料勺；油适量；盐适量

做法：

1.素鸡洗净切1指厚的片，用厨房纸吸干水分。锅内放半指结的油，放入素鸡，大火煎至两面金黄，捞出沥油。

2.准备1个葱结，3片生姜，2个干辣椒，2个八角。均匀铺到锅底。素鸡铺在上面，加入1汤勺老抽，3汤勺生抽，1调料勺盐，1调料勺糖，没过素鸡的足量的水。

3.大火烧开后，转小火焖10分钟就好了。出锅时，随便撒葱花末增香装饰。

食材家家福超市有售

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