鳜鱼为粥水代言

主料：鳜鱼1条克、燕米克、

配料：时蔬克、小海鲜克、熟芝麻20克、油炸油条粒20克、香葱花10克、咸菜粒20克调料：盐15克、姜丝10克制作：

把鳜鱼宰杀洗净加上时蔬，小海鲜改刀装盘把燕米淘洗加水煲成粥，加入姜丝煲开调入盐带卡式炉配芝麻、油条粒、咸菜粒、香葱花上桌涮食

特点：燕米粥香，配食鳜鱼。时蔬海鲜，营养搭配丰富

凯撒脆皮虾

主料：汉虾12只

配料：春卷皮3张、鲜水果粒50克调料：（1）姜片10克、橙子片10克、盐3克、料酒5克、（2）沙拉酱克、黑白芝麻各克、雞蛋1个、生粉10克制作：

把汉虾洗净加调料(1）腌制10分钟裹匀沙拉酱、把春卷皮切成两厘米宽的条、把虾卷起，用蛋液生粉封口，沾匀芝麻下入6成热的油中浸炸至金黄盘底放上用沙拉酱拌的水果粒，虾站在上面即可

特点：色泽金黄酥脆

私房小牛腿

主料：牛小腿1个

腌制料、

（1）蒜子克、胡萝卜克、香芹克、洋葱克、小香葱克、香菜克、木瓜克、（2）黑椒碎10克、丁香粉10克、迷迭香5克、东古一品鲜20克、味精10克、精盐5克、水5斤、柠檬20克、卤制料、水25斤调料：精盐30克、耗油克、冰糖克、龟甲万克、广东米酒1瓶、黑椒碎20克、鸡粉20克、牛肉粉30克、蒙特利牛排料克、香料、桂皮20克、迷迭香5克、白扣5克、小茴香10克、八角15克、香叶5克、白芷5克蔬菜料、红洋葱2斤、香芹克、生姜克、蒜子克、泰椒50克制作：把牛小腿用排针（竹签）扎眼，入腌制料里面腌制8—12小时捞出飞水洗净入卤料里小火卤制50分钟浸泡30分钟左右。捞出入刷黄油入烤箱烤制8分钟，改刀装盘。锅入可乐下入洋葱丝20克，香菜20克、泰椒15克、香叶5克、八角5克煮出香味下入黑椒酱30克，蚝油10克、烧烤酱5克、味精3克、生抽5克、黄油20克浇在牛小腿上即可，带椒盐粉、蒜泥泰椒蘸食。

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