今天带给大家的是非常的简单好上手，几分钟就可以搞定，做出来的菜肴，入口酥栏、肥而不腻。做这道菜一定要多焖点米饭，那是相当滴费米饭啊！胜过无数山珍海味，估计吃到最后没米饭了。好吃不多说，直接上方法。牛肉羹主料：牛肉克、平菇50克、香菜2根、豆腐50克。辅料：盐1小匙、白胡椒粉1小匙、鸡精1小匙、玉米淀粉1大匙、清水2大匙、香葱1根、生姜2片、蛋清1颗。

农家粉蒸肉主料：五花肉1块，大米克，糯米克辅料：小茴香1小把，山奈1-2片，八角1个，葱1段，花椒数粒，姜1块，甘草2-3片，酱油适量，白芷1-2片，盐适量。

糊辣羊蹄主料：羊蹄克；辅料：香菜克、泡菜克；调料：食盐5克、酱油25克、味精2克、葱15克、姜15克、桂皮10克、料酒50克、香油15克、红尖椒25克、大蒜25克、猪油(板油)70克、胡椒粉1克。

抢炒土豆丝炒土豆丝的最高境界是“外软内脆”。首先，要刀工好，粗细不均，自然影响口感，甚至于生熟不均；锅的热度要掌握好，确保“热锅凉油”不粘锅为妙；其次是火候，炒的时间过长，会导致土豆的有“面面”的感觉，甚至索性回归淀粉勾芡时代，反之，炒的时间过短，土豆还有“生涩”的感觉；另外，炒这玩意儿，不要用太多的调料，生抽、米醋、糖是必须的，辅料有葱即可，姜蒜还是省省别放了，讲究点在来点干辣椒或花椒。

京酱肉丝夹饼，千张豆皮，或者直接用生菜包着啃，都超级满足的，可以搭配蔬菜之类的。用料，猪里脊肉适量，甜面酱适量，油适量，盐适量，白糖适量，白胡椒粉适量，啤酒或料酒适量，生抽适量，老抽适量，生粉适量，陈醋适量，鸡精适量，大蒜适量，芝麻油适量。

夫妻肺片用料：主料：牛腱子1条，辅料：芝麻适量，花生（炒）适量，调料：蒜4瓣，生抽适量，卤汁适量，辣椒油适量，花椒油适量，花椒粉适量，白糖少许。