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轻点蓝色字Reiyo的精神食堂

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最近总是很馋沙姜的味道，所以趁着得空的时候做了道沙姜鸡爪，一道经典的粤式小吃，沙姜独特的香味和鸡爪脆脆的口感，无论是饭桌上的菜又或是聊天的下午茶追剧的小零食都可以完美胜任哦

?Reiyo的图文教程?

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?Step1?

食材准备：

鸡爪g/沙姜g/洋葱半个/小葱4~5根/香菜、青红辣椒适量/盐焗鸡粉1包/酱油3大勺/料酒2勺/盐适量

鸡爪剪去指甲洗净、洋葱一半切丝一半切碎、沙姜香菜青红辣椒切碎、小葱打结。

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?Step2?

洗净的鸡爪冷水下锅，加入葱结、煮8~10分钟，煮熟后捞起洗净表面的胶质，放入冰水中泡20分钟，让鸡爪有更脆的口感。

?Step2?

锅烧热油，下洋葱碎和部分沙姜（预留少部分生沙姜碎）加入盐、酱油、盐焗鸡粉炒匀出锅备用。

?Step3?

鸡爪捞出沥干水分，加入青红辣椒、生洋葱沙姜、香菜、炒好的沙姜料抓拌均匀放入冰箱腌制2小时就可以吃啦。

?啃个鸡爪?

怕鸡爪不好啃的小伙伴们可以把鸡爪对半切开

腌的过程中不要忘了时不时翻动一下鸡爪才能够保证每一只都够入味哦

因为盐焗鸡粉会比较咸所以盐就不要下太多啦。