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致力于儿童阅读及朗读全方位浸泡和提升，从幼年时的绘本阅读养成阅读习惯，到大班的幼小诵读提升朗读水平，到小学阶段小古文学习，让孩子全面提升语文素养！

の沙姜捞鸡

材料：兩個新鮮雞腿、一個新鮮雞翅，沙姜2塊，香菜一條，蔥一條，紅蔥頭一個，麻油1湯勺，蒸魚豉油1湯勺，香醋1湯勺，熟白芝麻少許（不喜可不加），藤椒油1湯勺

雞翅雞腿買回來不用洗，直接用食用油1茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽2湯勺抓醃一下。建議早上買回來醃好放冰箱到晚飯的時候拿出來煮。這就是雞肉滑嫩的關鍵，起碼要醃製6小時以上。

雞腿雞翅冰箱拿出來沖洗乾淨擦乾水分，加入薑片和蔥段（這個蔥段是材料表以外的），水滾起算蒸15-18分鐘，視乎雞腿的大小而調節時間。

趁著蒸雞的時候我們備好料頭，沙姜洗乾淨拍一下切碎，紅蔥頭切絲，蔥白切蔥段。蔥尾也是切段放一邊等下撈雞的時候用。

鍋裡放入一湯勺的食用油慢火爆香料頭，等有聞到香味就可以盛出。

盛出的料頭和蔥段香菜放一旁待用。

想要判斷雞腿是否熟了可以用筷子插入雞腿最厚肉的位置，很容易插到底就代表熟了。然後把蔥段和薑片拿掉。

放涼，我都是用風扇吹涼的

把雞肉撕下來，雞皮太油我是不要的，喜歡吃的可以保留。剩下的骨頭我們可以用來煲高湯煮麵吃。

料頭裡放入麻油2湯勺，喜歡香一點就放2湯勺，喜歡淡一點就減半。

藤椒油1湯勺

砂糖半茶匙

香醋或者烏醋1湯勺

蒸魚豉油1湯勺

倒入雞肉中拌勻。

你看，有人在我拌的時候已經來偷吃了。

喜歡辣的可以把藤椒油換成辣椒油或者加一些小米椒。啖啖肉的沙姜撈雞就完成了！希望你們會喜歡～