中医中讲常吃韭菜可以起到温中开胃，行气活血，补肾壮阳的作用。而且他们还跟我介绍了另外一种食材和韭菜一起搭配起来煮，韭菜和它一起煮，补血养肾最厉害，但一斤却只要3块钱，不懂得吃就太可惜了。

其实这个跟韭菜搭配起来一起煮的菜就是猪血了。猪血其实很常见，但很多人要么不敢吃，要么不懂的它的营养价值，所以猪血到现在都还非常的便宜，一斤差不多只要三块钱。猪血是便宜但它的营养价值可是不低，猪血中富含维生活B，维生素C，等多种维生素，而且猪血中还含有包括铁，钙，磷等对人体有益的微量元素，更可贵的比起普通的猪肉，猪血中的优质蛋白含量更高，所以猪血的补血养气的作用非常好。

今天我们要做的这道菜除了猪血和韭菜这两个主角以外，我还特意搭配了沙姜来煮。沙姜又名山柰，因为它所特有的沙姜素以及黄酮酸能够起到散寒，祛湿，温补脾胃的作用，所以它特别适合在冬天做汤喝。所以用它来搭配猪血和韭菜，可以让这道菜的养血强肾的效果更好。下面我就跟大家介绍一下这道菜的具体做法喜欢的朋友可以收藏学习一下。

所需食材：猪血克，韭菜克，沙姜30克，适量的胡椒粉，盐还有油。

首先把买来的韭菜先洗干净，之后将它们切成段，梗和叶子要分开。

然后要把沙姜拍扁，之后再将它们切碎。

把买来的猪血先切块。然后热好一口锅，注意热锅冷油，先将切碎了的沙姜和韭菜梗，放到油锅中，先爆香。

爆香之后再加入猪红，再加入适量的水，之后蒙上锅盖焖煮个10分钟左右。

10分钟之后打开锅盖，先加入适量的盐，再加入适量的胡椒粉，最后加入韭菜叶，开大火，盖锅后再焖个1分钟即可。

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