沙姜山奈
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山柰，学名Kaempferiagalanga，亦称三柰、沙姜、番郁金、三藾、山辣、土麝香、埔姜花，是一种姜科山柰属的植物。 山柰为多年生宿根草本植物，地下具块状根状茎，有香气，无地上茎；少数基生卵圆形叶，叶柄下延成鞘；秋季自叶鞘内抽生穗状花序，具4-12朵白色花，芳香；蒴果长椭圆形。 山柰原产印度，原产于拂林国[1]，即今日南洋一带。现时主要在中国南方种植，如广东省中部。 山柰可入药，根据《本草从新》，山柰“辛温暖中。辟瘴疠恶气。治心腹冷痛。寒湿霍乱。风虫牙痛。”。另外，“辛香伐气。甚于甘松香”，所以有些食物亦以沙姜作调味，以去寒湿，一般亦用来蘸白切鸡。不过，山柰亦“不宜轻服”。 山柰英文叫sandginger、aromaticginger、resurrectionlily或者capoorcutch。 界：植物界Plantae 门：被子植物门Magnoliophyta 纲：单子叶植物纲Liliopsida 目：姜目Zingiberales 科：姜科Zingiberaceae 亚科：姜亚科Zingiberoideae 族：Kaempferia 属：山柰属Kaempferia 种：山柰K.galanga 沙姜花 山柰主要以脱水磨成粉之后作为一种香料使用为佳。富香然沙姜粉选用优质的两广产地原料，风味突出，是食用调味的最佳选择。 想了解更多澳洲富香然产品，请登陆 |
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