减肥不一定要吃得清淡无味，只要懂得运用天然香料，也能吃得香浓，满足味觉。「沙姜鸡腿」以鸡腿为材料，肉多而嫩，益气血、补体力。虽然是用蒸煮，但配以沙姜粉来调味，同样香浓美味，比煎炸更健康。

材料

鸡腿6只

姜5片

葱4条

调味料

沙姜粉3茶匙

姜汁11/2汤匙

绍兴酒1汤匙

老抽2汤匙

盐1/4茶匙

做法:

1.姜切条，葱切段，备用。

2.洗净鸡腿后抹干，把腌料涂匀鸡腿，腌约20分钟。

3.将鸡腿放在蒸煮饭盒上层，再铺上姜条和葱段，隔水蒸25分钟，即成。

（蒸煮饭盒下层可加入少量水及高纤蔬菜如菜心苗、生菜，同时蒸煮。）

葱

葱的辛辣味源自蒜素，能促进血液循环，消除肩膀酸痛和疲劳，并能促进血管扩张，防止心脏疾病和血管阻塞。蒜素能促进对维生素B1的吸收，迅速回复体力。葱还对葡萄球菌和链球菌产生抑制作用。葱白部分富含维生素C，可暖身兼具发汗退烧作用，对改善初期感冒很有效；绿色部分则含有能维持黏膜健康的胡萝卜素，能抵抗呼吸系统的感染。

鸡腿

肉多而瘦，富有鸡鲜味，肉质颇坚实，是全只鸡最多肉的部位。性温、味甘；可益气血、补精、添骨髓。

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