邓志雄

中华金厨

中国烹饪大师

深圳五大金厨

广州天河希尔顿中餐行政总厨

砂煲沙姜焗乳鸽

乳鸽沙姜蒜头

—1—

将乳鸽砍至大小均匀，放到清水中洗掉污垢和血水，再用纸巾吸干。

—2—

下味粉、蚝油、生抽调味，捞匀之后再下生粉，最后要再加一点油。

—3—

轻拍沙姜，将它们拍至大小均匀。

—4—

沙姜垫于锅底，将乳鸽平铺在上面，淋上油和少许水，然后开火煲15分钟左右。

—5—

最后放少许葱段下去，就大功告成啦！

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