这是别说你懂空乘的第74篇文章

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出门在外，没有什么比一顿饱饭来的实在。

尤其...是一到休息期就睡一天没饭吃的空乘星人。

本期别Sir征集了一些简单易学的空乘/空乘家属家常菜单。

挑选后基本都已亲测好做。

供每一个你们葛优躺、北京瘫的休息期不再饿肚子之用。

豪华早餐系列：

蔡辉的幸福炒方便面

配料方便面酱油橄榄油葱花（可有可无）火腿肠（可有可无）青菜（可有可无）

步骤：

1.方便面煮熟（放蔬菜包）过水冷却加橄榄油拌匀（这一步很重要）备用

2.炒锅加油少许葱花炝锅放入切成小块的火腿肠加一点酱油翻炒加油青菜继续翻炒三分钟左右倒入之前冷却的方便面快速翻炒放盐放方便面的调味包继续翻炒三分钟出锅.一盘前所未有的幸福炒方便面就做好了.

PS：可有可无那些有就放，没有就不放了拌面加橄榄油是关键会是面很弹.吃腻了泡面的空姐们不如让爱你们的他做一餐幸福炒方便面试试看.

管饱午餐系列：

Faker.的土豆烧排骨

1）准备土豆，排骨；

2）土豆洗干净削皮切块备用；

3）排骨用水泡一下去血；然后烧开水，把排骨放进去抄一下；

4）排骨变色就可以捞出来；

5）热锅起油，油热后在里面加入白糖或冰糖；

6）糖化后放入排骨；翻炒到排骨染上糖色；

7）然后加入葱花，姜片，蒜片接着炒；

8）再加生抽，老抽，蚝油，料酒，和一点点醋炒出香味后加水，淹没排骨；

9）水开后加土豆；

10）煮到土豆软面的时候大火收汁就可以拿出来了。

谦睿RIoman的虾仁蛋包饭

食材:白米饭鸡蛋2个鲜虾克（现成的虾仁也可以）佐料:胡萝卜切碎洋葱葱末

葱姜蒜炝锅后放入其他所有食材炒熟，之后放入大虾块翻炒，最后放入米饭，炒匀后盛出。摊鸡蛋饼后把炒好的米饭倒入包住即可。

iAmovo的干锅

食材需要：切好的排骨、脆皮肠、虾饺（肉菜自己配咯）、土豆条、藕片、葱姜蒜。需要：火锅底料、料酒、酱油、油。

教你做干锅吧，比较有味道，毕竟飞完回来味觉退化。嗯，你需要准备切好的排骨、脆皮肠（主食材看你喜好了），蔬菜，调料需要火锅底料（郫县豆瓣、麻辣香锅底料都可以）、视口味而定加酱油、辣椒、然后料酒。

第一步，把食材用白水煮熟然后沥干。

第二步，炒料，热油炒葱姜蒜，然后加入底料爆炒，

第三步，放肉类，爆炒后，放蔬菜。可以自己试试咸淡。

起锅，撒上葱花或者香菜。很简单，很有味。

betterman的黄焖鸡

食材：白砂糖、料酒一小勺、盐（根据口味自己定）、老抽（上色用的）、白胡椒粉、干辣椒（根据个人需求放入，一般选四颗，味蕾绝对爆炸）、红绿辣椒若干、香菇若干、姜丝、鸡腿肉。

步骤：处理鸡腿，个人觉得一般我都是剔骨，毕竟空乘星人一回家不用为骨头花费时间就可以大口吃肉啦，如果觉得麻烦可以选择带骨鸡肉。其次干辣椒切段，香菇切片，青红辣椒切段去瓤，生姜切丝（生姜要多放哦，毕竟祛湿神器，而且夏天必备良药）。

第一步：热锅冷油，放入三小勺砂糖（砂糖的多少决定口味，毕竟糖提鲜用）熬制砂糖融化糊状呈红褐色，放入切好的鸡肉，翻炒，待鸡肉微微变色加入一小勺料酒，接着放入生姜丝和干辣椒段，翻炒均匀，直至香味迸出，然后放入切段的香菇，继续翻炒均匀（此时请提前烧好热水）热水烧好后倒入锅中（末过鸡肉）然后盖上锅盖焖制20分钟。

第二步：20分钟后，开盖加入一小勺盐（根据个人口味，不过少吃盐哦），接着加入一勺白胡椒粉（注意不要加太多，容易串味，感觉到麻辣的口感就好）翻炒均匀，最后加入红绿辣椒段，翻炒，出锅。

少长肉晚餐系列：

mark的私房牛肉面

用料

牛腱子肉g，卤料包（桂皮，山奈，草果，八角，香叶，花椒，陈皮，甘草，罗汉果，丁香，白寇）也可以买现成超市的卤料包，姜2～3片，香葱一段生抽2～3勺，老抽1～2勺，料酒25G，冰糖一小块，小康牛肉酱1／3瓶

做法

1）牛腱子切块洗干净备用，冷水入锅煮沸捞出备用

2）加入适量的油冰糖炒出糖色放入姜片

3）下牛肉放老抽生抽料酒小康牛肉酱

4）加入足量的热水放入卤料包

5）大约60～分钟以后收汁就好了

tips

如果用高压锅25分钟左右足矣

可以加入胡萝卜

尽量一次多做一些

分开放入冷冻室吃的时候拿出来加热

下面下好浇上浇头5分钟就好

守护天使的扁豆焖面

做法：

1.先把蒜爆香，肉煸炒熟，放入八角，倒入酱油，料酒，糖，然后放入扁豆煸炒到半熟，倒入开水，水要没过扁豆；

2.把面条用筷子或手抖搂散开再平铺在扁豆上（否则会一坨一坨的），盖上盖子焖；

3.等到汤快要烧干了，揭开盖子，先用筷子抖搂抖搂面条，但是不要翻身，然后顺着锅边绕着四周倒水，水不要没过面条；

4.再用手淋一点点水滴到面条上，盖上锅盖，焖好出锅，即可~

来点喝的系列：

吴映龙的西瓜奶昔（他就是楼上的MARK）

西瓜半个，牛奶冻成奶砖，直接放搅拌机就成，可以加淡奶油，口感更好，喝不完冻起来，没有添加的牛奶冰淇淋

PS：由于篇幅有限，比较难做和不好理解的菜单我暂未加入本菜单，在此别Sir一并感谢其他提供私家菜单的读者们。谢谢你们。

愿它们能温暖每一名空乘的胃。

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