这个冬季温暖你的心和胃

主播：小志小馨

牛肉粉

家喻户晓，人人皆知

用牛肉当臊子的米粉，由于它风味独特，深受人们的喜爱。除了米粉以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受。

新疆炒米粉

简简单单也美味

新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道可以有微辣、中辣、爆辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、金针菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。

百年历史，独特风味

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；然后是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

广西螺蛳粉

辣、爽、鲜、酸、烫

螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。

螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗦螺和米粉在柳州传承悠久。

图文编辑：王志远

本期主播：王志远

曹馨泽

图文审核：郭雨昕

责任审核：刘倩

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