酸辣粉是重庆巴渝地区街头小吃，如今的山城寻常小巷里，洪崖洞中，酸辣粉摊子面前仍不时有人排队。

早在年的长沙，还鲜有人做酸辣粉，有几个地道重庆人来到了长沙，将这来自山城雾都的街头美食带到了长沙金苹果一带，并引领了长沙酸辣粉市场的潮流。

直到年金苹果老店拆迁，最终迁移至天心电脑城，九年老店“重庆殷记好香来酸辣粉”就这样成形了，并一直做到了今天。

店面其实很小，六十来平，简单的座椅，三两个服务人员，简单到打单的机子都不用摆放出来，坚持店内人手来收钱。

九年了，这家店也一直在为长沙人的口味在作出改变，老板殷师傅一直都坚持亲自调试口味。八角，桂皮，草果，山奈，茴香大概20来种中草药熬制红油，用重庆本地辣椒经炒过再制作，用上等豆瓣和花椒，都是地道的重庆街头做法。

同时，老店也收获了越来越多食客的认可，甚至有不少熟客一日三餐都来店里解决。

肥肠酸辣粉

肥肠对于很多人来说，是比较重口味的食物了。但是川渝人却很喜欢用更重口味的红油与之相撞，麻辣的香气令人欲罢不能，就算平常不吃肥肠的朋友也不禁想尝试。

已经煮烂的肥肠，浸入了鲜香浓郁的汤汁，混在滑爽美味的红薯粉中，又麻又辣，可谓过瘾。

泡椒牛肉面

牛肉比想象中的要大片一些，能吃到很明显的泡椒味道，令人食欲大振。

面条也是后来才按照顾客的口味才添加的选项，不过一定要趁热吃哦，否则比较容易坨掉哦~

重庆牛肉米线

牛肉是块状的，吸收的是满满的红油汤汁，很贴近长沙人的口味，吃完还想着再来一碗！

米线与红薯粉相比，口感又不一样，更细，更容易咬断。喜欢米线的朋友不妨尝试一下。

红油抄手

大颗饱满的抄手，躺在色泽红润的红油中，仿佛在勾引我这个馄饨爱好者。

用筷子将抄手戳开一个小洞，将麻辣鲜香的汤汁浸入肉馅，吃起来更带劲！

凉皮/凉面双拼

在这炎炎夏日，来一碗凉面或者凉皮才是正经事。

当然，如果有双拼，那就是一件幸福的事了。这份双拼的分量很足，口感软硬适中，主要是在大热天吃到这一份凉意，实在令人精神为之一振。

酸辣粉代表着重庆的街头美食文化，与我们大长沙的美食文化进行碰撞，并完美融合。如今长沙酸辣粉遍地开花，而这家九年老店经历千帆过尽，仍然屹立不倒，仍是周围老人小孩的最爱。

“是谁来自山川湖海，却囿于厨房与爱。”九年老店，如今每天仍能卖出上千碗的酸辣粉，还有谁说我大长沙的美食没有包容性？

店名：殷记好香来重庆酸辣粉

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