上期我们分享了糊辣椒面的制作，今天我们来分享一下调制香料粉的制作过程。

今天就不说什么废话了。而且香料粉这个东西每家都有每家的调制方法，而且每个地方的口味不同，所以这个调制方法基本上没有所谓的固定的方式和方法。大多都是个人经验结合市场反馈进行调整的。

下面我是整理出来的一份香料调制方法仅供参考。克香料粉标准

小茴香50克，甘草50克，草果皮50克，良姜50克，香叶50克，孜然30克，八角30克，桂皮30克，砂仁30克，罗汉果30克，山奈20克，香果20克，香菜籽20克，排草5克，党参5克，甘松5克，灵草5克，丁香5克，荜拨5克，香茅草5克，木香5克。以上香料打成粉与半斤熟菜籽油中微火炒制成香料湿粉。

此调制好的香料粉每次使用在1克既可，不要放多以免抢了面条本身的香味。当然具体的香料调制每家都有每家的方式方法，这里就不在累诉。大家可以根据自身的需求结合市场对香料粉进行调配既可。