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富贵子沙姜鸡

相信大家看到这个果子都会有点陌生，远看像一朵花，剥开又像栗子。现在就给大家介绍一下这个果子。

这个果子学名叫做：罗晃子、苹婆果、九层皮、潘安果、七姐果、富贵子、假九层皮、红皮果，通常广东地区普遍叫"富贵子、苹婆"。凤眼果为梧桐科植物苹婆的种子，多分布广东、广西、贵州等地。

具有和胃消食、解毒杀虫之药用功效。将凤眼果剥皮去壳，用各种肉类一齐烹调食用，有养胃、清肠道、清热祛湿、明目等功效，特别适合南方气候食用。凤眼果一般可以用来蒸煮、烧烤、红烧，风味与板栗相似。用各种肉类一齐烹调食用，有养胃、清肠道、清热祛湿、明目等功效，特别适合南方气候食用。

⊙鸡肉、凤眼果、葱段

⊙蒜头、沙姜、青红椒

⊙冰糖、生抽、盐、油

1.首先剥开外皮，用开水煮10分钟左右捞出放凉

2.这种果实类似于栗子，表皮十分坚硬，剥开表面的“外衣”备用

3.油热后下沙姜、蒜头爆香，放入一粒冰糖炒出糖色

4.倒入鸡肉，把鸡肉均匀裹上糖色

5.倒入清水和酱油，大火烧开后盖好锅盖，转小火焖煮10分钟

6.倒入富贵子翻炒均匀，继续焖煮10分钟

滋啦滋啦的声音是世界上最幸福的声音了

7.出锅前大火收汁，撒入葱段翻炒均匀即可出锅

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