胡萝卜馒头

ByAlisa

胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。

原料：胡萝卜、小麦粉、白砂糖、温水、酵母、小麦粉。

做法步骤：

第1步、食材称好备用。

第2步、胡萝卜刮皮切薄片上蒸锅蒸软。

第3步、将蒸软的胡萝卜加适量水入料理机打成泥。

第4步、将40g白砂糖加入到胡萝卜泥中搅拌融化。

第5步、胡萝卜泥放温凉后加入2g酵母搅拌均匀。

第6步、将胡萝卜泥全部倒入g面粉中,这里的面粉用量视情况而定，用筷子搅拌成絮状。

第7步、揉搓成面团，揉十五到二十分钟，若觉得粘手可以少量的多加几次粉，慢慢揉到光滑不粘手状态。盖上保鲜膜醒发一个小时。

第8步、醒发好是这样的状态。

第9步、白色面团用同样的方法揉成面团醒发，这个是醒发好了。

第10步、将白面团取出揉一揉排气，然后搓长条，擀面杖擀平。

第11步、将胡萝卜面团也擀成长条片状，将两色叠起来，揉成条状。

第12步、将条状掐头去尾揉成圆形，剩下的切成大小均匀的面胚。

第13步、放入铺好蒸布的蒸屉中二次醒发，20-30分钟。

第14步、冷水上锅蒸，水开上汽转中火蒸15分钟。关火焖三分钟。

第15步、出锅。拍的不好看，实际颜色相当迷人，哈哈。

第16步、松软好吃，甜味适中。颜色漂亮，很有食欲。

来自美食天下Alisa的作品。

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