今天为大家带来的是厨邦超级凉菜大奖赛一等奖获得者的作品：和二等奖作品，让我们一起往下看看吧。

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材料：牛肉、黄豆、小番茄、青瓜、八角、生姜

调料：盐、厨邦酱油、厨邦纯米醋、厨邦%纯芝麻油、五香粉、胡椒粉

做法：

1、把泡洗后的牛肉入锅，加凉水没过，加五香粉、胡椒粉、八角、生姜等调料大火煮开，中小火炖四十分钟左右，至肉用筷子稍用力可插入。

2、凉后捞出切粒。

3、黄豆浸泡后加盐煮熟后备用。

4、把切好的牛肉粒、黄豆用厨邦酱油，少许厨邦纯米醋，厨邦%纯芝麻油凉拌均匀。

5、用小番茄摆盘、青瓜雕花摆盘，放入拌好的牛肉粒、黄豆即可。

大赛评委点评：食材搭配讲究，味道协调，摆盘有心思。

材料：沙姜、猪手、青瓜、小番茄、葱、生姜、大蒜粒

调料：盐、糖、厨邦酱油、厨邦纯米醋、厨邦葱姜汁料酒

做法：

1、把洗净的猪手放入锅中，加少许厨邦纯米醋、厨邦葱姜汁料酒、葱、生姜、大蒜粒等调料，用高火煮半小时后，过冰水备用。

2、把沙姜洗净切碎，用小火过油，加厨邦酱油、盐、糖、厨邦纯米醋拌好，备用。

3、猪手切片摆盘，淋上用调好的调料。

3、把青瓜雕花，放上小番茄、放上拌好的猪手即可。

点评：猪手嫩滑，与沙姜搭配在一起，清香可口，特别适合这个季节。

来源：厨邦

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