炖牛肉时，不要放料酒和啤酒了，加上一些“它”，牛肉更入味牛肉是我们日常当中很常见的一种肉类，也是很受欢迎的一种肉类了，相对于比较常见的猪肉来说，牛肉要比猪肉味道要好很多，蛋白质和一些微量元素也多上不少，但是大家都知道牛肉的价格要比猪肉贵上不少，所以很多人在制作牛肉的时候都会很认真的烹饪，避免这些牛肉浪费了，今天小编给大家带来的是牛肉的一种制作方法——炖牛肉。大家在炖牛肉的时候，喜欢加一些料酒或者啤酒，这样可以很好的去除牛肉上的腥味，还可以更入味，其实料酒和啤酒都比不上“它”好用，下面和小编一起来看看炖牛肉的制作方法吧。炖牛肉的制作首先选择一块带筋的牛腩，牛肉不适合用来炖，吃起来会比较老，而牛腩就更适合用来炖着食用了。牛腩提前放于清水中浸泡4个小时，浸泡的时候，隔半个小时就换一次水，浸泡好了之后用清水冲洗一下，这样可以将一部分牛腩中的血水去除，达到一些好的去腥效果。然后准备一些葱、姜、蒜、香叶、山奈、小茴香、桂皮、山楂片、冰糖备用。在砂锅中倒入清水，然后将切好的牛腩切成块备用，然后将牛腩块冷水下锅，大火煮开后将表面的浮沫撇去，然后将水倒出，重新倒入开水，将牛腩放入锅中，然后加入面酱，然后用筷子搅拌均匀，将这些大料加入，先大火煮10分钟，然后调中小火焖煮大约2个小时。最后加入一些食盐调味，最后开大火收汁，等到汤汁变得浓稠就可以关火了，关火之后继续盖上盖子焖十分钟就可以食用了，焖10分钟可以让牛腩更入味。大家知道了吗？很多人在炖牛腩的时候，都是选择加入的是料酒和啤酒，其实料酒和啤酒都不是最合适的，用面酱炖出来的牛腩味道会更好，面酱是多种调味料的材料制成的，所以面酱本身就是一种很合适的一种调味料，不但可以很好的去除牛肉本身的腥味，还能让牛腩在炖出来之后更入味，大家快试一试吧。如果你觉得这篇文章有用的话，可以


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