这道菜是所有的“干锅”当中味道比较不错的一道菜了，这道菜还非常的富含营养，同时这道菜也是家常菜的一种。这道菜还有两个优点“鲜而不腻、色彩鲜艳，那么今天就让小编给大家详细的讲解一下这道菜的做法吧！

我们所需要的原食材有：羊肉约四百克、香辣酥一百克、小青椒段五十克、八角、桂皮、山奈、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱、姜块、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、香菜段、色拉油都是适量添加没有必须的量数。

做法：1、我们首先把带皮的羊肉切成小块，然后在锅里放水，然后烧开之后放入羊肉汆水之后捞出来放一边备用。然后我们在锅里面渗入一些鲜汤，然后我们放入八角和桂皮，还有山奈和草果，还有香叶和白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱、姜块。

2、等这些都烧开之后，然后我们在放入羊肉，等到煮熟的时候。然后我们在捞出来沥干水分，然后我们再倒入六成热的油锅里面炸，然后我们等到羊肉的皮炸成酥脆的时候。然后我们就可以出锅了，然后我们在锅里面放入少许得香油。

3、然后我们等到烧热之后，然后在下入羊肉块和香辣酥，还有小青椒。然后我们进行翻炒，在我们翻炒的期间，放入盐和鸡精。还有味精，然后我们等到炒入味的时候。然后盛入干锅的里面，在最后我们撒上一些香菜段就可以出锅啦！然后上桌。

4、我们做这道菜其中的当归有补血的作用，当归也被称为“补血第一药”，当归的味甘且重。能够专门补血，当归适用于多种德血虚的症状，如果说面色苍白无华、唇甲有淡白迹象、心悸、四肢有些麻木、头晕眼花、手脚冰冷等等。

5、当归同时也被古人称之为“妇科圣药”，当归既能够补血、又能够用于活血行滞且也止痛。又因为其的性温，因此也对血虚和血瘀有寒的女性特别的适合，用来治疗女性的月经不调、月经量少、月经衍期、闭经、痛经等症状都有显著的疗效。

今天小编就为大家讲解到这里了，如果您还想来了解更多的关于美食的做法，欢迎您来