小食光

螺蛳粉只有

第一次吃和无数次吃

螺蛳粉知多少

螺蛳粉，是源自广西壮族自治区柳州市的小可爱，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

吃一次绝对不亏

它的味美因为它有着独特的汤料，汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。

有没有心动呢

螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生！

对于这个小可爱

大家还好多疑惑呢！！

为什么螺蛳粉里面找不到螺蛳啊？螺蛳是什么？

百度上说：螺蛳是方形环棱蜾。方形环棱蜾是田螺科、环棱螺属动物。螺蛳粉里看不到螺蛳是因为制作它时螺蛳是用来熬汤的，螺蛳会经过爆炒然后加入到大骨汤里面熬煮制成粉的汤底。

诶呀，管那么多干嘛，我们认得吃就好了嘛。

那螺蛳粉到底是什么臭啊？

好像是那个笋，酸笋是发酵后的笋子，经过2次发酵后，就会产生很浓的臭味，与螺蛳粉的汤料融合后，就会产生特别的臭味，等等不不不，不是臭味，人家那是香味！不少人吃了后都“真香”呢！！

你高兴就好。。。

接下来就来看看这个小可爱是怎么做的吧

第一步：食材准备

主料:干切粉,螺蛳，腐竹。辅料:酸笋，酸奉，猪脊骨，生華，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱在。调料:食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

第二步：打开手机百度，搜索“螺蛳粉做法”，仔细阅读

1.把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩；2.田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍；3.把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片，之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油；4.把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸莱丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐；5.黑木耳和猪肉(切下来的瘦肉)一起放锅里炒熟并加少许盐；6.锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮；7.用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里。

第三步：点外卖，下单付款，乖乖等着外卖小哥吧

那我们就介绍到这里吧

ARBORDAY

今天我们“小食光”请到的嘉宾就是螺蛳粉了，都说螺蛳粉只有第一次吃和无数次吃，强烈推荐还没有尝试过的小伙伴赶快去试试哦，说不定你也会被它的魅力深深折服的！实在不喜欢的小伙伴就当找到那个不想掉进去的坑，以后就不会再踩雷了，这样想想一点也不亏呢！小编真是太机智了！！那我们下期再见！拜拜！！

本期编辑：龚妍法尔孜娜王诗敏