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时间走到6月

连空气都是粽香味的

小时候第一批新粽叶长出来

就开始让妈妈给我包粽子

那时候没有什么花里胡哨的味道

就是纯糯米包在粽叶里

大火焖煮4个多小时

软软糯糯的

只有糯米的清香

蘸上浓浓的红糖稀或者白砂糖

一口咬下去，香浓软糯

每天放学回来一口气可以吃上好几个

我一直到上大学才知道

原来粽子还有这么多丰富的味道

这个做了几种不同的口味

大概的做法大家参考哟

都是云南的味道

经典云腿粽

火腿切成小丁

用白砂糖和蜂蜜腌12个小时

糯米淘洗后控干水分

加入猪油、生抽、老抽、味精、

盐巴、胡椒粉，五香粉拌匀

拌好的糯米和腌制好的火腿搅拌均匀

鸡枞卤肉粽

冷油放入冰糖炒出糖色后加水

放入草果、八角、香叶、桂皮、

陈皮、花椒、辣椒、山奈、小茴香、生抽、

老抽、生姜和葱、盐巴煮开

放入五花肉

小火慢卤4-5个小时

切丁备用

糯米淘洗后控干水分

加盐巴生抽老抽、五香粉、胡椒粉拌匀

卤肉丁、油鸡枞加糯米拌匀

滇红枣泥粽

滇红茶叶用80度开水浸泡2小时

取出茶叶

放入糯米浸泡1个小时

糯米捞出控干水分

加入猪油、白砂糖、蜂蜜拌匀

枣泥馅和豆沙馅2:1的比例拌成枣泥豆沙馅

搓成20g重的内馅

80g糯米和20g内陷包好

鲜花玫瑰粽

玫瑰花瓣洗干净

加糖和蜂蜜腌制3小时

糯米淘洗后控干水分

加白砂糖和猪油拌匀

腌制好的玫瑰花搓成20g圆球

80g糯米和20g玫瑰花内馅包好

除了鲜花玫瑰粽需要蒸

其他粽子都可以直接煮

一般要煮4小时以上

糯米才足够软糯

我们当地端午节除了粽子

还会编五彩手绳

用茴香根炖土鸡

你们端午都吃些什么？

淘宝店铺：滇西小哥

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