春天是踏青的季節，但是如徐老師所言，有時候青沒踏好反而讓青給踏了，早春溫差大，邪風數至，人感受了就容易頭痛腹瀉，今天為大家介紹一味驅風寒頭痛的藥——白芷。

△白芷花

白芷是白芷植物的根部，是常用的中藥，也是燉肉的香料。白芷味辛性溫，能夠祛風散寒除濕，通竅去痛，排膿消腫。能治療受風或飲冷導致的頭痛、腹瀉、鼻塞以及白帶過多等問題。

《神農本草經》記載：

白芷，味辛溫。主女人漏下赤白，血閉，陰腫，寒熱，風頭，侵目，淚出，長肌膚、潤澤，可作面脂。

《本草綱目》說：

白芷能入手足陽明經和手太陰肺經，故能治頭、目、眉、齒諸病，漏、帶、癰疽、血病、胎病諸病，解砒霜毒，刀劍金創。

如同足球隊里的掃蕩型中場，白芷的藥力遊走範圍很大，作用部位從上至下，疏散風寒，所以廣為使用。另外，一般辛味藥去寒濕同時都有燥烈傷津液的副作用，而白芷則為藥食同源，性質溫和，去濕不傷正氣陰血，更為適合大眾。

諸多功效里，最常用的是去頭痛，白芷針對的主要是前額腦門痛，眉棱骨痛，即所謂的陽明頭痛，這種頭痛一般也多由吹風或者吃冷飲胃部受寒引起。對於風寒導致的鼻炎鼻塞牙疼，白芷依然有用，除了水煎服一般還喜歡和辛夷一起研末從鼻孔中吹入。

白芷對於中下焦風寒濕癥同樣有效，對於濕氣重的大便溏瀉黏軟，以及婦人白帶過多、異味大，這些問題的根源其實不在大腸和子宮內，而是脾胃痰濕過多，白芷都可以解決，提醒一句，白芷性溫，針對寒濕帶下，白帶顏色白的類型，如果發黃說明夾在了濕熱，使用時需要配合一些涼性藥如黃柏，那麼食物里則推薦薄荷外洗即可。

△白芷飲片

白芷長於祛風，可以用於多數因風邪導致的內外傷，比如身上的腫毒熱痛，可以用白芷和醋敷貼消腫，如果紅腫嚴重還可以配合上大黃粉敷貼。對於刀傷金瘡，白芷可以直接研末外敷。白芷雖然性溫，但是短于驅寒，所以當體內寒氣重時還是要配合上胡椒、乾薑、肉桂等溫熱性藥材。

作為食材，白芷是許多大廚燉肉時的秘密武器，白芷香氣怡人、獨特，非常適合燉豬、牛、魚肉。所以比如大家做牛肉麵，滷肉滷汁裡都可以加些白芷，我們常用的十三香裡面就有白芷。

最後文末的小福利：現在大家都流行薏米紅豆茶利尿去濕氣，但是薏米其實偏寒涼，傷脾胃、腎和膀胱，所以建議大家以後配合泡幾片白芷，既有香氣，又能祛濕，還能反佐薏米的涼性，可謂一箭各種雕。所以薏米也好，绿豆也好，凡是性质偏寒的饮料，只要香气搭配得来，都可以用白芷来中和。

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文

星辰

/往期·藥食同源/

·丁香

·胡椒

·八角茴香

·小茴香

·肉桂

·肉豆蔻

·山奈

·砂仁

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