震惊！！男的吃了会沉默女的吃了会流泪——烙馍的正确打开方式

看过《金瓶梅》的...喔不，是《水浒传》的同学。相信都对武大卖的炊饼有点印象。今天呢，我们就来重点讲讲潘金莲。

啊呸！讲炊饼！

阳谷县武大的炊饼好不好吃呢？我可以负责任的告诉你：我不知道！看到这有人要骂我了：你还讲炊饼，你啥都不知道你讲个卵！？

我要给大家介绍的，是咱们登封本土和炊饼有关的特色小吃。有些人又要跳出来了：烧饼！

Tooyoung！其实今天给大家推荐的是烙馍——大金店的王五烙馍（划重点）。

大金店的民风乐观淳朴，人口基数不大，没有高度发达的经济，略显闭塞的环境，造成了物流的匮乏。在这样的基调下，小镇上的各式买卖以沿街叫卖的摊式居多。货物多为初级农副产品，生活必需品。商贩都是地地道道的农民加上一些的手艺人，或者说，守艺人。

王五烙馍在小镇中心南边，一排低矮的民房里。堪称一绝，我是常客。

掌柜的是个中年妇女。因在家中排行老五，索性就起名王五烙馍。早些年间，烙馍是在路边摊卖的。这些年过去了，因为味道的独特，生意越发红火。搬进了目前的门面。平常只有女掌柜一个在内忙活。天刚蒙蒙亮，附近上学的孩童就挤满了小店。乖巧些的由家里的爷爷奶奶爸爸妈妈陪着来争抢，胆子大些的，就自己去跟女掌柜买。要辣椒的，要放火腿肠的，要芝麻酱的，要豆腐串和葱花的。一屋子小孩，热热闹闹。

我因为去的多了，掌握了这个规律。就有意的避开这个时间段。上学的孩子都吃饱走啦。上班早些的工人也少啦。这个时间段过去了，大部分都是老饕，熟客。就好这一块烙馍。

看掌柜的卷烙馍实在是来吃烙馍过程中一环妙不可言必不可少的享受。掌柜的带着一次性手套，麻溜的拿出一张略显麦色的机制烙馍，软绵绵热腾腾的放在案板上。折起一边。

旁边一口卤锅，掌柜的要在每天凌晨起来备好这锅好卤。里面大约有35到40种香料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等等。

随着季节的变化或者原材料的短缺，不一而足。不过在学校正常上课期间。卤锅内的花椒和辣椒会遽减。我也是很久之后，才发现这个隐藏在表面下的规律。忍不住问了掌柜的。掌柜的只淡淡的说，上学期间娃娃们多，口味要控制的好。这份心思，令我动容。

在卤锅里精心熬制24小时的美味，颜色黑白相间卤汁已然渗入蛋黄的鸡蛋。

豆腐串，菱形网状交叉。色泽红润，口感筋道，表皮较硬，内含汁水。一口下去，欲罢不能。

还有卤好的火腿肠，不是什么稀罕玩意，和超市卖的并无不同。难得的是，在卤锅内翻腾久了，去除了火腿肠本身的冷腻，更柔软可口。

本都是特别平常与普通的食材，掌柜行云流水地抓起，放入，淋上一大勺自己精心研究调制的芝麻酱，油汪汪的浸在各种卤味上。还要再加一勺农家自制的红油辣椒。最后点缀上葱花香菜。烙馍由折起的一面开始卷，卷到中途尾部再折起一角，以防吃的尽兴时汁水滴漏。套上一包装袋后用皮筋绷紧化腐朽为神奇的卷完之后，一个麦色的洛馍，喷香四溢，小儿手臂粗细的王五烙馍就成了！

趁热咬上一口。面饼朴实无华的小麦香味，蛋黄沙沙的口感，叠加蛋白被卤后的五香脆糯，豆腐串外硬内软汁水丰富，火腿的醇香可口！后味有芝麻酱的香味，小葱的汆爽，辣椒的欢腾。都在不经意间融合后迸发在你的味蕾。恣意撞击的舌苔。此刻已然忘却凡俗的苦恼。脑皮层的第一指令就是咬下第二口。这种口齿留香的味道第一次品尝的你很难不会被它俘虏擒拿。

对此垂涎三尺的洛馍的好事者不乏从登封驱车，坐车赶来。在我对吃货们的敬业而敬仰膜拜时，对此的王五已是见怪不怪。而食客们反而因为这一个烙馍机缘。相视而微笑，英雄相惜。

在大金店镇这个物流匮乏。常驻人口居多流动人口居少的乡镇里。这家店主，没有米其林大厨们对食材苛刻的选配。没有华丽科技的制作工具。同样也不具有糕点选配的制作经验和助手。但是她仅仅和米其林大厨一样拥有一个发现美，创造美的卓绝智慧，以常见却又简单的食材配以神奇而又可口的佐料慧心的制作出了如此美味的糕点。让在这个区域的父老们在犹豫与徘徊的食物选择中多了一项选配！却也不失我泱泱大国劳动子民的美誉！

店名：王五洛馍

人均消费：3-6

3d1f1f







































白癫风是什么
头部白癜风怎样治疗