吸溜一遍浓稠的肉汁，大口吃肉，吃完了啃骨头，啃完再把骨髓吸着吃完……

这一套吃酱大骨的流程相信大家都不陌生，能这么耐吃，还不是因为它实在太香了！

今天给大家复刻《向往的生活》里的同款酱大骨，炖一个半小时，就非常香酥入味了，吃完一锅都觉得不够！

酱大骨

原料

Ingredients

大骨（筒子骨）……2斤

大葱……1段

生姜……适量

大蒜……6瓣

桂皮……1段

香叶……2片

八角……2个

草果……1个

山奈……1个

黄豆酱……50g

生抽……20g

蚝油……20g

料酒……20g

步骤

Stepbystep

1.准备所需材料，大骨让菜市场老板砍成段；

2.大骨洗净，清水泡半个小时，然后冷水入锅，加入没过骨头的清水，烧开撇去血沫；

3.捞出大骨，并保留骨汤；

4.锅中倒入油，烧热放葱段，姜片大蒜和香料炒香；

5.倒入黄豆酱，蚝油，生抽和料酒，炒香；

6.倒入骨汤，加入大骨，中火烧开，转小火盖盖子炖1-2个小时；

7.炖好的大骨，开盖中火收汁；

8.加入香葱，开吃。

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