春节假期悄然离去

步入年后工作第一周

但这几天，年味儿还没散去

周围还沉浸在春节的余韵之中

当然

也可能是节日里好吃的太多了

至于春节期间里吃了啥？

以至于如此恋恋不忘

可得让本团团好好瞅瞅

春卷By蚌埠运维分部李安然

作为春天的代言吃

不知这个假期里

多少人早餐曾出现过它

脆脆的外壳下

是香软多汁的心

无论你是甜党还是咸党

想吃啥都包在里面

大猪蹄子by特高压芜湖站李淑心

那个，大猪蹄子

春节假期里的情人节你是不是忘了啥？

不，我哪敢忘记

要不我把自己送给你，可好？

嗯（ńg)，不对，

你咋感动的眼泪从嘴巴里流出来了鸭！

大猪蹄子表示受到了惊吓QAQ

红烧羊腿by蚌埠运维分部商士民

既然有了大猪蹄子

怎么会没大羊腿子呢？

这下轮到膘肥体壮的小羊羊们“兴高采烈”了

羊腿作为整只羊里最好吃的部位

配上“小人参”一起红烧

肉嫩、无膻

感动的眼泪又一次不争气地从嘴角边流出来了

香煎秋刀鱼by宣城运维分部张健韬

假期深夜

平时热热闹闹的烧烤摊的大爷们

也都开启了回家陪孙子孙女模式

为了满足自己的胃的需求

只能在家自己做成香煎口味

撒把孜然，再加把辣椒粉

味道不比烧烤的差

一口咬下去

肥美的秋刀鱼在嘴里爆开

不过，说好的年年有“余”呢

怎么一条没给我留下

雪碧苦瓜by芜湖运维分部刘善宏

每次回家过春节，爸妈都是大鱼大肉招待

感觉每一口下去，都是肉肉的呐喊声

不能再这样下去了，来份雪碧苦瓜吧

一丝苦涩带走节日的油腻

回味的甘甜是团聚的欢乐

柴火鸡　　by阜阳运维分部程雪霆

春节假期，少不了的是

亲戚们的互相拜年

拜完年，餐桌上总得多几双筷子

这次轮到咱掌控这大厨位了

走地鸡+柴火灶

城里过节体验不到的味道

这样的美味加上一家人围着一张桌子

快乐地吃着柴火鸡，谈笑风生

好不热闹~

鲍鱼烧肉by合肥运维分部姚雪晴

谈对象了没？

月薪多少呀？

娃娃成绩咋样呀？

说好的谈笑风生

咋就变成了

七大姑八大姨盘问

一碗鲍鱼烧肉，

满足她们的嘴

这绝对是能撑场子的硬菜

除了七大姑八大姨

作为手办、模型的天敌

熊孩子到来也可得满足好

做点小零食

开启熊孩子的吃货模式

只要嘴不停，一切都安稳

接下又到了复刻上期菜谱的时间啦

这周正值元宵

是时候在家人面前露一手了

有请三位大厨！

First

水煮牛肉By古泉换流站戴殊凡

————配料————

干辣椒g（洗净晾干）、花椒45g、食盐少许

料酒5ml（一瓶盖）、酱油20ml、水淀粉（糊状40ml）

切片去筋膜牛肉g大蒜叶适量

莴笋叶适量（可用油麦菜叶代替）、香芹段适量

郫县豆瓣酱2大勺、老姜10g、大蒜末g

食用油适量、鸡蛋清一个、香葱末少许

————制作步骤————

第一步：起锅倒少许食用油（冷油）加入所有干辣椒花椒小火煸炒出香味，以干辣椒可以轻松被刀背拍碎为准，将干辣椒花椒捞出用刀切成碎末备用。第二步：牛肉切大约2mm薄片，加入10ml生抽，一个鸡蛋清，用手抓拌均匀，加入水淀粉再次用手抓拌均匀至碗底不留调料（水淀粉一定要加足，看着要比较像一碗糊糊）第三步：另外起热油，加入两大勺豆瓣酱，10g老姜末，25g大蒜末炒出香味，加入三种蔬菜煸炒两分钟，加水没过所有蔬菜，加入酱油10ml，生抽一瓶盖，蔬菜煮至断生起锅垫底，国内留下刚才煮菜用的汤。

小贴士：说个冷笑话，之前准备食材做时，戴大厨开始描述的是蒜苗，结果按本地都理解成了蒜苔，结果emmmm，地域差异。不过这次可明确表明了，大蒜叶哦

Second

韩式部队锅By蚌埠运维分部魏岩岩

————配料————

韩式辣椒酱3-4勺、辣椒面2-3勺、白糖1勺、生抽1勺

泡菜g、大葱1段、洋葱半个、黄豆芽g

虾6只、午餐肉半块、西葫芦半个

金针菇g丸子g、年糕g

亲亲肠g、蟹柳棒5根

泡面1块、芝士片2片

————制作步骤————

第一步：首先得调好这道菜的灵魂酱汁：秘制灵魂酱汁=3-4勺韩式辣椒酱+1勺白糖+1勺生抽+辣椒面2-3勺

第二步：切洗配菜：黄豆芽洗净去根；金针菇先去根部在洗净；洋葱、西葫芦、午餐肉切片；虾剪去头部的尖尖，再去掉大脚和虾线；大葱切丝

第三步：锅中少油，加入大葱和洋葱煸香

第四步：放入泡菜翻炒出香味，再加入黄豆芽

第五步：炒过的食材倒入火锅中铺底，将其他食材用你想秀朋友圈的造型码好，加入高汤，下入调好的秘制灵魂酱汁

第六步：开火炖煮一会儿约5分钟，红红火火热气腾腾的部队锅就好了，寒冷冬季温暖你的胃哦。

小贴士：1.辣椒面的多少其实看个人喜好，像我这样无辣不欢的当然得再加一勺

2.虾的尖尖一定要去掉，不然容易戳伤嘴，别问我为啥提醒，口腔溃疡好疼

Third

自制周黑鸭By特高压芜湖站李淑心

————配料————

鸭掌11只、鸭翅10只、啤酒1灌（ml）、老抽2.5勺

生抽5勺、八角3个、桂皮1块、香叶5片、草果1颗

肉蔻2粒、山奈1片、小茴香1小把、葱姜蒜适量

冰糖适量、花椒一大把、干辣椒6颗

————制作步骤————

第一步：鸭掌，鸭翅洗干净后，加水浸泡过夜

第二步：泡水后的鸭掌、鸭翅冷水下锅，加入料酒、姜、葱段，焯水后捞出洗净

第三步：准备香料：葱+姜+蒜+花椒一大把+5片香叶+1块桂皮+2粒肉蔻+3个八角+1颗草果（去籽留皮）+1片山奈+1小把小茴香+6颗干辣椒+1块冰糖（5毛硬币大小）

第四步：将啤酒倒入锅中，放入所有的香料，在加上2.5勺老抽、5勺生抽、1匙鸡精、1小匙盐。拌匀后加入炒完水的鸭鸭。

第五步：盖上锅盖后进行浸泡，每半小时翻一下，腌制至少1小时后，开小火慢慢煮入味

第六步：快熟时，将大块香料捞出，转大火收汁

第七步：制作完成后，放入保鲜袋

小贴士：1.冷藏后味道会更佳

2.一次吃不掉的话可分几份，用真空包装机封一下，放冰箱冷藏，想吃的时候开一袋，但别放太久哦。

虽然春节的余韵还在周围

但仅限于美食上的飘散

工作中可得注意安全哦

对于春节期间舍不得吃（吃不下）的好吃滴

团团最后再教你一个小“妙招”

拿去和盆友们一起分享哦

美其名曰

家乡土特产交流大会

既不浪费又能增加感情

最重要的是好“集妹们”共同致月半，nice??

·

·

·

最后，这下是真的最后啦

2月26日，农历正月十五

元宵佳节

将在青年公寓一楼举办“元宵特别体验”活动

可以去尝试包元宵、猜灯谜

不说了，本团团已经搓搓双手跃跃欲试了

国网安徽检修公司

策划：公司团委

编辑：戴殊凡、阮巍

校对：徐斓瑛、孟梦

审核：杨栋