今天我给大家带来一道炖猪大骨，自己炖的猪大骨，不仅香味浓郁，而且肉质软烂，一人一根猪大骨，越吃越过瘾，比吃一些红烧肉、牛羊肉强多了。炖猪大骨时，直接炖是错的，多加一步，香味浓郁，好吃又过瘾！

炖猪大骨

说起炖猪大骨，大家都熟悉吧，有很多朋友都会做，只是每个人的做法不同，吃起来口感也就不一样，大多数朋友炖猪大骨的时候，喜欢炖一些汤汁奶白的，喝起来汤汁很鲜，但是没有什么味道，总是这样做的话，家人早晚会吃腻的！我家炖的猪大骨，酱香味浓郁，而且色泽诱人，一看就很有食欲，每次在家做上几根猪大骨，一人一根，越吃越香！

炖猪大骨

其实炖猪大骨的做法很简单，只要是掌握好小技巧，新手一次也成功！在家做猪大骨的时候，需要大家掌握几个技巧，第一猪大骨不能直接上锅炖，应该先焯一下，把上面的脏东西都煮出来，这样猪大骨吃起来没有腥味，而且做出来的汤汁很鲜美，第二调一下酱汁，调酱汁看起来很简单，如果调味品放得不对，猪大骨照样不入味好吃，所以说，在家炖猪大骨的时候，步骤很关键！好了不多说了，下面我就把猪大骨详细的做法分享给大家，抓紧看看下面的做法学习一下吧！

：猪大骨、葱姜、料酒、花椒、八角、山奈、香叶、桂皮、白芷、干辣椒、冰糖等

炖猪大骨

准备几根猪大骨，加上清水浸泡10分钟，把血水泡出来，用流动的清水洗干净，在锅里倒上凉水，把猪大骨放进去，加上葱段、姜片、料酒，开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到，把猪大骨捞出来，用流动的清水冲洗干净。

炖猪大骨

下面在锅里倒上油，放上冰糖翻炒一下，把冰糖炒成褐色，加上花椒、八角、山奈、香叶、桂皮、白芷、干辣椒炒出香味，再加上葱段、姜片、适量的清水煮开，再加上生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉搅拌均匀，倒在高压锅中，把猪大骨放进去，开大火煮开，转到小火压30分钟，时间到出锅，撒上葱花或者是香菜即可食用。

炖猪大骨

最近这段时间，猪大骨的价格便宜了，在我家这边16块钱一斤，买上几根猪大骨，也就是四五十块钱左右吧，你们那边猪大骨的价格贵吗？虽然猪大骨上面的肉不多，不如排骨肉多，但是猪大骨的营养很丰富，平常多给家人吃点猪大骨，比吃一些牛羊肉强多了！

炖猪大骨

以上就是炖猪大骨详细的做法，你们都学会了吗，猪大骨是生活中常见的食物，大家都喜欢炖着吃，当然我家也不例外，炖猪大骨的时候，有2种做法，一种是汤汁奶白的，另一种是酱香味的，我个人觉得酱香味的猪大骨，又香又入味，吃起来更过瘾！

猪大骨是人人爱吃的一种肉食，将它放在锅里炖一炖，香味浓郁又软烂，很适合家人的胃口！喜欢这道猪大骨的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！