“生煎沙姜鸡腿”节目视频

刘钢

西安万达希尔顿酒店厨师长

中国烹饪名师

陕菜烹饪大师

今日菜品生煎沙姜鸡腿鲜嫩多汁，咸鲜适口鸡腿、鲜沙姜、红椒、干葱头、蒜头、苦菊、柠檬盐、鸡粉、甜辣椒酱、沙姜粉、淀粉1

将葱姜蒜等小料切好备用；

2在去骨的鸡腿上轻轻的切一刀，使之便于入味，用盐、沙姜粉、淀粉腌制；3在将油烧至四成热，放入鸡腿肉先煎一面，两分钟后再煎另一面；4配上甜辣椒酱，再挤上一些柠檬汁，最后将辅料蘸料倒入盘子中即可。完成展示

关键步骤——在处理鸡腿肉的时候，要用刀在鸡肉上轻划数刀，这样便于鸡肉入味和成熟。

小编：吃嘛嘛香

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长按







































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