小小的纸方又方，东汉蔡伦造纸张，

尧舜和禹开帝业，三皇治世立祖疆，

皇帝驾前龙书案，圣旨一到定安邦，

纸儿虽小用处大，各行各业用纸张。

南方用它包绸缎，北方用它包裹糖，

百货商店来包货，医生用它开处方，

记者用它写稿件，作家用它写文章。

改革开放政策好，党的号召写上方。

纸儿落到我的手，大材小用来包十三香。

这个十三香小曲儿想必很多朋友都听过，做饭好吃离不开调料，中餐的香料很多，您能认识多少，又是如何合理使用呢？让我们一起来看看吧！

花椒好，花椒香，花椒的味道特别长，

熬鱼炖肉少不了，煎炒烹炸属它强，

凡是做菜它调味，没有花椒味不香，

要问花椒产何地，汉源和韩城是家乡。

广大料、八角尖，产在广西八角山。

八角山上多样宝，唯有大料味道鲜。

要问大料有何用，炖鱼炖肉它最鲜。

红肉肘子，做坛肉，没有大料味不鲜。

干姜老，老干姜，干姜越老越味长。

人要老了经验广，姜要老了味越长。

拌鲜菜，煮鲜汤，放点干姜味更香，

干姜还能治大病，浑身发冷喝姜汤，

要问干姜产何地，山东莱芜是家乡。

陈皮好，好陈皮，它是江南的蜜柑橘，

吃了橘子肉，扒了橘子皮，洗净风干成了陈皮。

宽胸开胃能治病，健胃消食最出奇。

肉桂好，肉桂香，肉桂炖肉最相当。

炖肉放点肉桂面，肉皮发红亮又光，

尝一口滋味它可口，香而不腻味喷香，

肉桂它是产何地，广西桂林是家乡。

茴香好，茴香香，大小茴香分两桩，

大茴香生来八个角；小茴香生来像麦芒。

茴香味道它最好，茴香馅饺子最鲜靓，

家里要做豆腐菜，放点茴香最相当。

要问茴香产何地，全国各地产茴香。

香白芷，白芷香，解腥去膻最相当。

羊眼泡，牛口条，羊心羊肺羊肚汤，

搁上一点香白芷，它的味道特别香。

止痛祛风治大病，一味多用是特长，

要问白芷产何地，山西陕西是家乡。

草寇好，人人夸，能熏鸡来又烤鸭，

北京的烤鸭用草寇，德州的扒鸡它当家，

做汤顺气味道好，人人吃了人人夸，

你说草寇长何地，广东广西安了家。

山奈好，山奈香，山奈炖鱼最适当。

骨酥刺软味更美，喝口鱼汤更鲜靓，

家常调味少不了，少了山奈不相当，

要说山奈出何地，云南高山美名扬。

木香好，好木香，木香顺气属它强。

木须肉，木须汤，汤肉离不开广木香。

木香不但香味好，调和百味有特长，

木香产在两广地，飘洋过海到他乡，

味道传到世界各地，名扬四海知名芳。

十大调料调了个好，十大调料配了个全，

要想味道它更美，还有三宝往里添，

三种宝，不寻常，沙仁、肉蔻、小丁香。

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