三高是指“高血压”、“高血脂”和“高血糖”，但是你知道四高指的是啥吗？那就是——高尿酸。高尿酸的并发症就是痛风，年，我国痛风人数就已有8千万之多，预计将会达到1亿。

我们的祖辈都是以谷类食物为主，而到了我们这一代人食物结构突然发生了变化，变成以肉类食物为主。

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大量肉类食物中的嘌呤，就会转化为尿酸，大大超出了生理代谢和排泄能力，导致高尿酸血症，所以痛风的发病率迅速升高。

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现代人喜欢吸烟和喝酒，增加了痛风的发病风险。

近年来的分析发现，压力过大、长时间紧张工作、过度疲劳，可使人体自主神经调节紊乱，易致体表及内脏血管收缩，包括肾血管的收缩，从而引起尿酸排泄减少，就有可能诱发痛风。

一、痛风的危害

痛风急性发作时，受累关节局部常常出现显著的红、肿、热、痛和功能障碍。

痛风不仅会导致痛风石、关节损伤，还会损害肾脏。数据显示，1/3长期痛风者有肾脏损害，表现为慢性痛风性肾病、尿酸性肾结石和急性梗阻性肾病。

除了让你遭罪，痛风最可怕的还在于，它会遗传！

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三高都有遗传风险，第四高——高尿酸也不例外，研究表明，痛风的家族发病率高达11%。

痛风还与肾的遗传变异相关，也就是说，痛风不仅会遗传，还会导致后代的肾功能大幅下降，例如：肾对尿酸排泄能力下降。

二、高嘌呤食物排行榜

高嘌呤食物：嘌呤含量mg/g可食部的食物

低嘌呤食物：嘌呤含量＜50mg/g可食部的食物

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中嘌呤食物：嘌呤含量介于两者之间的

可以看出这4类食物含嘌呤较高。

1、菌藻类食物

菌藻类食物包括食用菌和藻类食物，常见的有蘑菇、香菇、银耳、木耳等。藻类常见的有海带、紫菜、发菜等。这类食物嘌呤含量较高。

新鲜的蘑菇以及水发后的木耳嘌呤含量都明显降低了，是可以作为日常佳肴食用的。

2、牲畜肉类食物

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畜禽肉汤、肉馅、猪大小肠、猪脑、鸭肝、鸡肝、猪肝等肉制品嘌呤含量很高，高尿酸者要少食。

但肉类含有我们人体所需的优质蛋白质，难道不吃肉了么？我们可以优先选择禽肉，并通过焯水去皮来去掉部分的嘌呤和油脂。

3、鱼虾扇贝类食物

海鲜类、小鱼干、白带鱼、干贝、黄花鱼、沙丁鱼等等也是嘌呤含量较高的食物。

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海鲜里面还是有部分嘌呤含量很低的食物的，可以适当选择。比如海参、海蜇等。

4、大豆及制品类食物

黄豆、发芽豆类、鲜豌豆都是属于高嘌呤类食物。

经过加工做成豆腐、豆浆后都转为中低嘌呤含量的食物了。因此豆腐等豆制品日常中还是可以选用的。只是吃的时候要减少进食量。

同时因嘌呤溶于水的特性，长时间炖煮的排骨肉汤也含有较高的嘌呤，这些食物对于尿酸高及痛风的病人，都是需要避免的。

三、做到4点，远离痛风

1、每天喝够0ml水

防尿酸升高的首要任务是多饮水，每日饮水量要保证尿量在0ml以上，差不多相当于两瓶多矿泉水。

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2、每周一定要有分钟的有氧运动

每日应进行30分钟以上的中等强度运动，将体重控制在正常范围内。比如游泳、健走、跳健身操、练气功、骑行等都可以。

3、千万不能喝酒

比起海鲜等高嘌呤的食物，其实酒才是痛风的头号杀手，酒不仅是高嘌呤食物，还会阻碍尿酸的排出。尤其是啤酒。

因酒中的乙醇可使体内乳酸增加，而乳酸可抑制肾小管对尿酸的排泄，同时，乙醇还能促进嘌呤分解，直接使血尿酸升高。

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4、每天肉类摄入量控制在一个手掌量

根据《中国居民平衡膳食宝塔（）》的建议，每天摄入水产品40-75克、畜禽肉40-75克，那么肉类一天的量就是80-克。

这里重量是肉类的生重，即烹调前的重量。还有少吃高糖食物，尤其是果葡糖浆食物。

四、痛风患者的一周食谱

星期一

早餐：葱花饼、小米白米粥、嫩黄瓜半根；加餐：益生菌酸奶；

午餐：南瓜蒸排骨、紫甘蓝拌藕片、燕麦米饭；加餐：玄参麦冬茶；

晚餐：西兰花炒鱼球、番茄炒鸡蛋、红米饭。

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星期二

早餐：肉丝榨菜面条、配青菜50克；加餐：火龙果半个；

午餐：牛肉丝炒芹菜、醋熘白菜、糙米饭；加餐：银耳银花茅根汤

晚餐：虾米肉末粉丝煲、上汤枸杞叶、燕麦米饭。

星期三

早餐：玉米面发糕、淡豆浆、苹果半个；加餐：益生菌酸奶；

午餐：鱼松炒白萝卜、玉米西芹红萝卜丁、红米米饭；加餐：桑葚桑枝茶；

晚餐：红烧茄子、青木瓜沙拉、糙米饭。

星期四

早餐：白菜瘦肉水饺、配青菜50克；加餐：苹果半个；

午餐：木耳炒虾仁、陈醋芥末拌皇帝菜、燕麦米饭；加餐：玄参麦冬茶；

晚餐：茼蒿炒鸡丝、干煸卷心菜、红米饭。

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星期五

早餐：葱花饼、小米紫米粥、嫩黄瓜半根；加餐：柚子一片；

午餐：土豆肉末烧茄子、香椿炒鸡蛋、糙米饭；加餐：银耳银花茅根汤；

晚餐：黄瓜木耳炒肉片、麻婆豆腐、燕麦米饭。

星期六

早餐：玉米半根、燕麦蛋花粥、苹果半个；加餐：益生菌酸奶；

午餐：芦笋洋葱炒牛柳、凉拌木耳黄瓜丝、红米饭；加餐：桑葚桑枝茶；

晚餐：番茄煮冬瓜、青椒丝炒鸡蛋、糙米饭。

星期日

早餐：燕麦馒头、南瓜百合粥、配青菜50克；加餐：奇异果一个；

午餐：蒜台红萝卜炒牛肉丝、黄瓜拌豆皮、糙米饭；加餐：山楂桂圆茶；

晚餐：莲藕炒肉片、花生酱拌菠菜、糙米饭。

痛风被称为“富人病”，因为丰富的食物，红肉和酒精，都被认为是痛风的成因和原因的关联。为了你及后代的幸福，请远离4高吧！不要图嘴巴一时之快，埋下了疾病的种子。