川菜-别具一格，天下闻名！提到川菜就自然会想到火锅，而火锅底料的配制和加工手法，无疑是每个川菜厨师的看家法宝。药酒-品类繁杂，成千上万，却也是每位钓鱼高手的看家法宝。看似完全不沾边儿的两件事物却被一个人混为一谈、融为一体。

这个人就是小老头“龙言杯”全国钓鱼巡回赛暨第七届“铜牛杯”四川赛区预选赛冠军邱德兵。邱德兵做厨师二十几年，为了炮制色味俱佳的火锅底料，他访名师查古籍，几乎将可入菜的药材尝试一遍。耗时近十年，才最终确定下来一款由十一味药材搭配组成的火锅底料配方。草果、丁香、砂仁、桂皮、排草、八角、小茴香是其中七味，剩下四味究竟为何物？邱德兵守口如瓶，绝不透露。精研底料配方数十年，买过的中药材不下百种，而这些药材却没有丝毫浪费。喜爱钓鱼的邱德兵把这些药材统统泡成药酒，就像摸索底料配方一样，通过实际作钓逐一分析，发现底料搭配和药酒搭配竟有异曲同工之妙。

首先，火锅底料药材的搭配在味型上不能相冲，而是相互提携，相互激发，才能将各自的香气发挥到淋漓尽致。如草果和桂皮，八角和小茴香就是绝佳的搭配。而药酒的搭配亦是如此。邱德兵发现，味型相冲的药材泡出的药酒不仅不能诱鱼，反而有驱鱼的效果，甚至“死窝”。其次，药材搭配有“十八反”和“十九畏”之说，指的是药性相克，对人身体不利，而这些规律同样适用于药酒泡制。

邱德兵还发现，不同药材中的挥发物质是不同的。包含酚，醛，酮类物质的药材泡酒后，味道在水中扩散的较快，适合诱鱼、聚鱼。而有的药材中含有香豆素，这种物质溶于酒（乙醇）但不溶于水。因此，含有香豆素的药材泡酒后，味道在水中扩散慢但比较持久，适合留鱼。刚刚开始研究药酒的时候，这些稀奇古怪的化学名词，对于只有初中文化的邱德兵而言无异于天方夜谭。但凭借着对钓鱼的热爱，邱德兵十年磨一剑，对于药酒在针对不同鱼种，针对不同季节的使用上已经颇有心得。鲫鱼、鲤鱼都比较喜欢丁香、山奈，但野生环境下的鲤鱼更喜欢阿魏。而在不断参与竞技赛的过程中，他发现草香，木脂香这两类香气的药材对于滑鱼具有比较明显的效果。

钓鱼是一项让人快乐的运动，其间虽然有各种苦恼。但对于钓鱼人而言也是苦中有乐。邱德兵摸索药酒配制的过程是枯燥、乏味的，但他却一定乐在其中。我们在此建议，所有钓鱼人可否看淡一些渔获的多与寡？真正在这项运动中找到属于自己的那份快乐！同样，铜牛杯是一场比赛，也只能产生一个总冠军。但是每位参与铜牛杯总决赛的选手，即使未能夺冠，心中也必定保留下一段美好的回忆！