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萝卜青菜各有所爱，每个人的口味，都是不同的，也就是众口难调的道理，因此，有些特殊口味的人也是不奇怪的。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里。一方水土养育一方人，味道特别的螺蛳粉原本小众，是极具地方特色的小吃，像是北京的臭豆腐乳、豆汁儿；长沙的臭豆腐，以及水果榴莲，都是闻着臭，吃着香的小众，但是，网络传播快，不说口味，单是“喜欢臭结合在一起的话题”，就极喜剧效果，吸引眼球。


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