药食两用：山奈

山奈，属于较少用的药食两用本草。有资料显示其以三奈子为名较早见于《海上方》，《海上方》又名《海上名方》、《海上仙方》、《孙真人海上方》，是书托名唐代孙思邈撰，据《郑堂读书记》记载，当为宋代钱竽撰，也有学者考证讲历史上的钱竽，应是一个觅得孙思邈撰《海上方》之旧本，并予重刻、刊印之传人。遑论《海上方》到底是否为孙思邈所撰，山奈以三赖见于明代刘文泰的《本草品汇精要》也是不争的事实。相隔半个世纪后的李时珍《本草纲目》中说：“山柰俗讹为三柰，又讹为三赖，皆土音也。或云：本名山辣，南人舌音呼山为三，呼辣如赖，故致谬误。其说甚通。”从时珍老师的记载中可知，三奈、三赖也好，山辣也罢，皆为乡间俚语谐音而来。直到民国时期，萧步丹《岭南采药录》中以“沙姜”为名对其进行了记载，于是山奈又有了一个比较文雅的名称。山奈在本草专著中较少记载，关于山奈入药源流的专题研究资料也属于一个小空白，有待业内专家学者的