Hello，大家好，我是吃饱了就很踏实的三德子，今天教大家做红烧羊肉。羊肉是非常常见的一种肉类，既能御风寒又可补身体，所以非常适合冬季食用，把羊肉配上萝卜一起红烧，加适量料酒、香料等去除其膻味，吃起来麻辣鲜美，非常美味！

红烧羊肉

食材：羊肉，萝卜，大蒜，老姜，大葱，香料（当归，香叶，八角，山奈，桂皮，干辣椒）

步骤：1、凉水下羊肉焯水，加适量料酒。水开之后捞去浮沫（去腥主要靠这步），焯几分钟后捞出羊肉。

2、萝卜去皮滚刀切小块。

3、锅里倒油，下入白糖（或冰糖）炒至枣红色，下姜葱蒜，然后下羊肉。羊肉稍微炒一下下入豆瓣酱、香料，所有材料炒香之后锅边淋入适量料酒（去腥最后一步）。

4、加水，加生抽、醋（醋不能多）、少许火锅底料（调料不够可加一点），然后倒入高压锅压20分钟，再下萝卜压5分钟（如果没有高压锅小火炖1个小时，再加萝卜炖20分钟），加适量盐（此时加盐萝卜才入味）。

5、大火收汁，挑出姜、葱、香料，加适量味精、胡椒粉，起锅装盘，撒上香菜。

一道冬季必备的红烧羊肉就做好了，喜欢这道菜的朋友不要忘了给三德子点赞、







































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