记得我们小时候，每年秋天总有一些山区农民担着担子，里面装满小小的野果，潮州话叫“多尼”。“多尼”很便宜，卖的时候不是用秤子用称的，而是用碗来装，一大碗“多尼”就几分钱。我们总是用很少的钱买回一大堆“多尼”，但“多尼”不是很好吃，我们吃它也不是为了保健美容什么的，而主要是因为“多尼”有那么一点点可怜的葡萄糖，对于当时粮食缺乏，又是在长身体的孩子们来说，一点点葡萄糖怎么来说都是很好的诱惑。

现在市场上出现很多进口保健美容野果，如蓝莓。和“多尼”十分相似，但价格却贵得离谱。

大家发现“多尼”是真正无农药环保、保健美容野果，现在正成为市场上热销的野果。

一、“多尼”是什么？

“多尼”也叫山捻子，是桃金娘科桃金娘属植物桃金娘的果实。桃金娘别名：岗菍、山菍、多莲、当梨根、稔子树、豆稔、仲尼、乌肚子、当泥。桃金娘科、桃金娘属灌木，高1-2米；嫩枝有灰白色柔毛。叶对生，革质，叶片椭圆形或倒卵形，长3-8厘米，宽1-4厘米，先端圆或钝，常微凹入，有时稍尖，基部阔楔形，上面初时有毛，以后变无毛，发亮，下面有灰色茸毛，夏日花开，灿若红霞，绚丽多彩；边开花边结果。成熟果为紫黑色浆果，可食，也可酿酒，是鸟类的天然食源。果（即“多尼”）可食用，全株供药用，有活血通络，收敛止泻，补虚止血的功效。

二、“多尼”怎样食用？

1，直接食用。

注意：要把里面中间的小圆柱形“芯”拿掉后才能吃里面的果肉，不然吃了会便秘。（老人教的）

2、果实储藏和果汁的研制

“多尼”果实宜采用干藏方式，效果较好。采用汽蒸后60℃烘干储藏，不但色素保存率高，储藏安全可靠，而日．处理简单，运输使用方便。

也可以榨成果汁。把多尼原料选取——离心取汁——脱气——均质——杀菌和包装制成原汁果汁。

3、“多尼”酒的价值

“多尼”是一种优质的果酒资源，具有汁多、可溶性固形物含量高、酸甜适度、果香浓郁、色泽好、污染少、资源丰富等特点。桃金娘果酒的开发利用符合当今果酒发展的四大特点，前景广阔。“多尼”果含有较多的果胶物质和单宁，不适合加工全发酵型果酒，浸泡果酒酒味又不醇和，选用发酵、浸泡配合法加工桃金娘果酒既提高了果酒的品质，提高了原料的利用率。“多尼”酒品质优良，含有独特的营养成分和药用成分。如还原型Vc、氨基酸、黄酮类，适合于男女老青饮用。

三、“多尼”的功效。

“多尼”果含黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸。

1，黄酮类及黄酮甙在植物界分布广泛，许多中草药均含本类成分如槐花米、黄芩、陈皮、葛根、野菊花、水飞蓟、银杏叶等。以豆科、芸香科、菊科、唇形科的植物中较多。一般具降压、抗菌以及调节血营渗透压的作用，目前还发现有抑制肿瘤细胞与防护紫外线损伤的作用。

2，酚类化合物的生理学作用有：酚类化合物与人体健康关系的研究多集中在槲皮素、大豆异黄酮、茶多酚的生物学作用方面。

（1）抗氧化作用植物中所含的多酚化合物是重要的抗氧化剂，可以保护低密度脂蛋白质免受过氧化，从而防止动脉粥样硬化和体内过氧化反应的致癌作用。

（2）血脂调节功能大豆异黄酮可以降低胆固醇，茶多酚可减少肠内胆固醇的吸收，降低血液胆固醇，降低体脂和肝内脂肪聚积。

（3）血管保护作用红葡萄酒中的多酚化合物可抑制血小板的活性，从而抑制血栓的形成，并可使已形成的血栓血小板解聚；还可促进血管内皮细胞分泌产生舒血管因子、减轻栓塞性心血管病的发生。

（4）预防肿瘤作用除上述抗氧化功能以外，槲皮素可减少组胺的释放，抑制癌细胞的分化和生长，抑制癌细胞内DNA的合成。

（5）类雌激素作用异黄酮类化合物在人体内具有雌激素活性，可称为异黄酮植物雌激素。摄入适宜剂量对于减轻妇女更年期的反应具有较好效果，而且一般不会发生化学雌激素引起的副作用。

研究发现，“多尼”有活血通络,收敛止泻,补虚止血的功效。性味甘涩平，具有养血、止血、涩肠、固精的功效。治血虚、吐血、鼻衄、便血、痢疾、脱肛、耳鸣、遗精、血崩、带下等。

是保健美容的最佳果品。

四、参考资料。

1，《辞海》桃金娘条说:(捻子)"桃金娘科。常绿灌木。叶对生，椭圆形，有基出三大脉，下面被毛。夏季开花，花淡红色，桨果大如樱桃，熟时暗紫色。果可食。"

2，《岭表录异》:"倒捻子，窠丛不大，叶如苦李，花似蜀葵，小而深紫。南中妇女得以染色。……食者必捻其蒂，故谓之倒捻子，或呼为都捻子。……食之甜软，甚暖腹。"

3，《滇海虞衡志》有:"都念子者，倒捻子也。……头上有四叶如柿蒂，捻其蒂而食，谓倒捻子。讹为都念。外紫内赤、无核。"

4，《御览》有:"杜宝大业拾遗录曰，十二年四月，……敕付西苑十六院内种。……其子小于柿子。甘酸至美，蜜渍为粽益佳。"

5，《本草纲目拾遗》

咳血；咯血；鼻衄。

6，《广西中药志》：行血。治痰咳咯血。

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