昨天，我们的节目教了大家怎么将猪肚的异味清洗干净，大家记住其中的窍门了吗？那洗好的猪肚要怎么处理呢？今天就教大家用猪肚来做一道凉菜。可能平时大家都是用胡椒来烹制猪肚，这当然很美味，但有没有其他做法呢？当然有，我们也可以用沙姜来沙姜猪肚。沙姜，沙姜为一年生草本植物，气香特异，味辛辣。功能主治行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。民间传说，沙姜甚至还有防疫的功效。据说，清光绪年间，化州及邻县瘟流行，南盛一带村民食沙姜以防，得免疫病，四境赖以安宁。而且，平时我们吃猪肚都是做成热菜，今天的沙姜猪肚确实一个凉菜，口感更爽脆，也更适宜在炎热的夏天进食。今晚8点半，汕头二套《美食潮》，跟着达人学做沙姜猪肚。

《美食潮》播出时间

首播：每周一至周五二套20：30

重播：三套当晚22：50

三套次日7：00

二套次日12：00

一套次日18：18

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