导读：做红烧牛肉面时，8味香料缺一不可！少一味都不正宗，不懂可惜了

说起红烧牛肉面大家都挺熟悉吧，因为它是我们的主食，无论在面馆、还是在超市都可以买到的，而且自己在家也可以亲自做哦！我们在超市买的牛肉面是桶装面，里面的量很少，当做午餐是吃不饱的。在面馆买的牛肉面，价格挺贵的，在我们这边一碗面需要10块钱，如果要加量的话，就是15块钱，对于我这种大饭量的人来说，还是自己在家做点红烧牛肉面比较划算啊！自己在家做的时候，就是第一次比较麻烦一点，但是后期我们只需要3分钟煮面条的时间，因为牛肉和汤汁早就做出来了，做红烧牛肉面时，8味香料缺一不可！少一味都不正宗，不懂可惜了！

：牛肉、葱结、姜片、料酒、山奈、桂皮、干花椒、干辣椒、火锅底料、香叶、八角、白糖、香醋、酱油、蒜末、花椒油、辣椒油、青菜。

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1：准备一块牛肉先洗干净，然后冷水下锅焯一下，加上一点葱结，姜片、料酒开大火煮开，把上面的白沫都撇去，然后再煮5分钟捞出来，把牛肉改刀切成小块，放在碗中备用。

2：准备一个碗，放上香叶、八角、山奈、桂皮、干花椒、干辣椒、葱结、姜片备用。

3：在锅里倒上食用油，等到油温五六成热时，把牛肉放进去煸炒一下，炒到牛肉表面金黄之后，倒上准备好的香料，再放上一勺豆瓣酱，开小火炒出香味，把豆瓣酱的颜色炒出来，再加上一点火锅底料、料酒和清水，水可以多放一点，最后再放上白糖和酱油搅拌均匀，盖上盖子开小火炖50分钟。

4：时间到后，牛肉也就煮软烂了，把锅里的香料都捡出来，在小碗中放上一点香醋、蒜末、花椒油、辣椒油、加上一点面汤搅拌均匀。

5：在锅里烧开水，把面条放进去煮一下，面条煮熟后，放上一点青菜烫一下，将面条和青菜捞出来放在碗中，最后舀上牛肉和汤汁，撒上一点香菜搅拌均匀就可以吃了。

想吃红烧牛肉面，别再出去买了，教你一招，鲜香味美，便宜又实惠！你们觉得这个做法怎么样？喜欢的话，抓紧在家做一下吧！做红烧牛肉面时，这8大香料要准备齐全，分别是香叶、八角、山奈、桂皮、干花椒、干辣椒、葱结、姜片，这样做出来的牛肉汤汁才会更加鲜香入味！