久经熬煮，才能出粽。

3天小长假快到了，与家人团聚的日子快到啦！

虽然每年的端午节都那么老套：吃咸甜粽子吃咸鸭蛋...但越长大小编我却越喜欢这点滴的节日仪式。

端午节的来历及习俗

一、端午节的来历

1、端午节是中华民族最古老的民俗大节，最初是古代百越崇拜龙图腾的部族举行图腾祭祀的节日，百越之地在上古时代就有以龙舟竞渡形式祭祀龙祖的习俗。

2、因战国时期的楚国诗人屈原在端午节抱石跳汨罗江自尽，后亦将端午节作为纪念屈原的节日；个别地方也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。

3、总的来说，端午节起源于南方百越图腾祭祀，把端午视为“恶月恶日”起于北方，注入夏季时令“祛病防疫"风尚，附会纪念屈原跳江自尽等历史人物纪念内容，最后形成端午节文化内涵相沿迄今。

4、“端”字有“初始”的意思，因此“端五”就是“初五”。而按照历法五月正是“午”月，因此“端五”也就渐渐演变成了现在的“端午”。《燕京岁时记》记载：“初五为五月单五，盖端字之转音也。”

5、在湖北、湖南、贵州、四川一带，端午节又分为大端午与小端午。小端午为每年农历五月初五，大端午为每年农历五月十五日。

图：Baidu图片

二、端午节的习俗

1、在远古时代，百越之地就有在阳气旺盛的午月午日，用刻画上龙形的舟楫载上古粽籺等贡祭品以竞渡形式祭祀龙祖习俗；时至今日，扒龙船仍是端午节的一项重要活动。

2、有典籍记载的最早出现端午时食，应属西汉的“枭羹”。《史记》“孝武本纪”注引如淳言：“汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟，故食之”。锉是端午的主角-粽子，在稍晚的东汉就已出现。一直要到晋朝，粽子才成为端午的应节食品。

3、饮蒲酒、雄黄、朱砂酒，以酒洒喷。明冯应京《月令广义》：“五日用朱砂酒，辟邪解毒，用酒染额胸手足心，无会虺(古书上说的一种毒蛇)蛇之患。又以洒墙壁门窗，以避毒虫。”此俗流传较广。

4、挂艾草、菖蒲、榕枝。端午节在门口挂艾草、菖蒲（蒲剑）或石榴、胡蒜，通常将艾、榕、菖蒲用红纸绑成一束，然后插或悬在门上。因为菖蒲天中五瑞之首，象征驱除不祥的宝剑，因为生长的季节和外形被视为感“百阴之气”，叶片呈剑型，插在门口可以避邪。

5、香包，香包又叫香袋、香囊、荷包等，有用五色丝线缠成的，有用碎布缝成的，内装香料（用中草药白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成），佩在胸前，香气扑鼻。

6、躲端午，时端午节习俗，指接新嫁或已嫁之女回家度节。简称“躲午”，亦称“躲端五”。俗以五月、五月五日为恶月、恶日，诸事多需避忌，因有接女归家躲端午之俗。

扩展资料

据统计端午节的名称在我国所有传统节日中叫法最多，达二十多个，堪称节日别名之最。如有端五节、端阳节、重五节、重午节、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、屈原日、浴兰节、午日节、女儿节、地腊节、诗人节、龙日、午日、灯节、五蛋节等等。

在文化逐渐多元、信息日益丰富的今天，端午节等中国传统节日面临着不少挑战。这迫切需要人们与时俱进，既要保持传统，又要适应当今人们需要。

图：Baidu图片

相信大家在端午节最感兴趣的还是美味可口的粽子吧！

那么如何选购优质的粽子呢？

小编来告诉你。

一：切记不购买“三无”和过期粽子在选购粽子时应选择具有食品经营许可、储藏条件好、卫生要求达标的正规商场、超市、店铺购买，购买时注意看包装是否完整，包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象，同时还应查看样品标签是否清晰标识了生产者或经销者的名称、食品生产许可证编号、生产日期和保质期等，不购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不购买超过保质期的产品。易过敏人群在挑选或食用粽子时，还需仔细查看配料表，以及配料表邻近位置是否有提示的致敏成分的信息。购买散装粽子时，应看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，无露米、变形现象，粽线是否捆扎松紧适度等。二：小心“返青”粽子系“毒粽”新鲜粽子会有浓郁的粽叶、糯米清香味，如果粽叶过于鲜绿，可能是不法商家为了让粽子卖相好看用化学染剂把失去原色的粽叶“返青”得来的，在高温蒸煮过程会释放铜、铅等重金属游离到粽体,食用后会对人体造成危害，正常的制作过程中粽叶经过高温蒸煮，颜色会发黄发暗属正常。三：购买粽子及时冷藏冷冻根据所购买的粽子类别，采用不同的存放方法。新鲜粽子、速冻粽子应及时放入冰箱冷冻，真空包装粽子（常温粽子）应存放在阴凉处，开袋后的真空包装粽子（常温粽子）同样需及时冷藏或冷冻。如果是自制粽子，可随包随吃。四：食用粽子需蒸熟煮透食用粽子时需蒸熟煮透，正常的粽子有浓郁的粽叶和米香味道，若粽子有霉味、哈喇味，表明粽子已变质，切勿食用。

图：Baidu图片

注意：吃了那么多年的粽子，你真的会吃吗？

吃进嘴里不叫会吃，吃的好，吃得对，吃得舒服，那才是会吃。

每年有好多人，端午节过完，就出现腹胀、积食等症状，粽子本身就不能大量吃，因为糯米不好消化，搞得不好，就容易吃坏肚子。

那能不能少吃点？答案当然是不能！谁让粽子这么好吃呢，里面光是

果品就有赤豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子等，肉类就有火腿、鲜肉等。

粽子的主要原料是糯米糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米虽然有丰富的营养价值，但是也不是每个人都适合吃糯米。尤其是对于糖尿病患者来说，糯米更是要少吃。糯米也相对来说不好消化，肠胃功能不好的人也要少吃糯米。

为什么糯米不易被吸收呢？把我们日常食用的大米和糯米进行一个对比，大米和糯米都含有淀粉，但是大米含有的是直链淀粉，而糯米含有的则是支链淀粉，直链淀粉中主要的构成成分是1，4糖苷键，人体中的淀粉消化酶主要是α-淀粉酶，α-淀粉酶主要功能是水解1，4糖苷键，而支链淀粉中却含有1，6糖苷键，所以含有支链淀粉的糯米不易被人体消化吸收。

这就是为何粽子吃多了，就会胃不舒服的原因。

那怎么办？没关系，中医饮食，讲究的是配搭。什么是粽子的cp呢？当然是焦麦芽水了。

焦麦芽是一种杂粮，它的功效有很多，最先焦麦芽是能够促进消化的，焦麦芽中带有胃蛋白酶，是能够溶解淀粉类食物的物质的，能够推动胃液和胃蛋白酶的代谢，进而具有推动胃肠消化吸收的功效。

1.《药性论》：消化宿食，破冷气，去心腹胀满。

2.《千金·食治》：消食和中。

3.《日华子本草》：温中，下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。

4.《滇南本草》：宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。

小编先问大家一个问题，粽子大家都吃过，那么大家知道粽叶到底是什么叶子吗？

有人肯定会说，粽叶不就是竹子叶吗，这还用说？小编也一直以为就是粽子树上的叶子，然后它的叶子就是粽叶。后来才知道我们日常用的粽叶，其实就是芦苇叶。

芦苇叶的作用与功效

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