螺蛳（田螺）的功效

螺蛳（田螺）的营养价值高，其药用价值也不低呢。中医认为，田螺肉味甘、性寒、无毒，可入药，具有明目、清热、利尿、通淋等多种功效，主治尿赤热痛、痔疮、尿闭、黄疸等。田螺壳入药，具有敛疮、散结、止痛等多种功效，主要用来治疗湿疹、胃痛及小儿惊风等。我国民间就有用田螺防治疾病的历史。

《本草纲目》中记载到“田螺利湿清热，止渴醒酒，解宿醉，利大小便;治脚气、黄疸”民间根据田螺有“利小便、清湿热”等的作用，常被用于治疗小便不畅、黄疸、中耳炎、痔疮等症。

我叫螺蛳粉详解：

1、为什么螺蛳粉里没有螺蛳？

2、“臭”从何来？

螺蛳粉里没有螺蛳，因为螺肉在熬过汤后就会丢弃，但是螺蛳的精华都已经浓缩入汤里了；汤的成份主要是螺蛳和猪肉、骨头等搭配山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素熬成的一起熬，熬到螺蛳肉都烂掉。

之所以闻着臭臭的，是因为这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经过多种工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人望而生畏，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎。