这两天团子一觉醒来，总以为自己要升天啦？没错，早上看见窗外就像生活在云端一样，四不四赶脚自己活成小仙女啦？

（长虹科技大厦实拍）

朋友圈也是被这雾霾炸翻天了，相信上班迟到的童鞋也是不在少数，不过在成都是感受不到秋天的，都是直接入冬的，又到了不涂护手霜就会干起皮的时候，

团子是穿了T恤后直接到了大衣，昼暖夜凉也很明显，建议大家早晚出门还是要穿上外套的，

天气冷的时候总想吃点儿热huo的，在四川肯定是要吃辣的，不过辣的吃多了易上火，温热的炖品这时就发挥作用了，既能让自己暖合起来，还能滋补气血，强推乌鸡汤，味蕾得到满足的同时也温暖心和胃。

（乌鸡香菇粥）

像哺乳期的妈咪适时吃一些滋补的乌鸡汤也是不错的，特别是小仙女们在补气这件事上面，一年四季都是必要的！乌鸡不仅仅是皮毛是黑的，连内脏都是黑的，从营养成分来看，乌鸡的氨基酸、黑色素、微量元素等有益成分是高于普通的鸡的。

既然在推荐给你们，肯定要教你们咋做三道简单又美味的乌鸡美食，体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，还有怕寒冷的的主子们学起来哦~~~

01

沙参乌鸡汤

材料：乌鸡（母鸡）半只，沙参3支，姜一片，盐适量，红枣六颗，枸杞适量

1，乌鸡切块，然后焯水。焯水之后用热水清洗一下。毕竟是吃进嘴巴的东西，大家还是多清洗一下喔。

2、砂锅里面放入洗过的沙参，红枣，乌鸡，然后加入适量水，大火烧开之后，转小火炖两个小时就可以了哦。

3、起锅的时候，撒上泡好的枸杞，给点儿毛毛盐，味道巴士惨了，一口气可以喝三大碗汤咧。

鸡肉也耙耙和和的，乌鸡肉质鲜嫩，沙参绵软，红枣的味道完全浸入汤汁里面，喝着清甜芳香，回味悠长咧。

02

虫草花乌鸡汤

看到这个名字，肯定有人问团子，虫草花是啥东西，到底是虫还是花？虫草花是北冬虫草的简称，是虫，菌结合的药用真菌，珍稀的中草药喔。它不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。

食材：乌鸡（母鸡）半只，虫草花适量，盐，姜一片

1、乌鸡宰成小块，焯水之后用温水洗干净。然后放入砂锅里面，再加入洗净的虫草花和姜片。

好的食材，不过多添加，就能突出鲜味。虫草花和乌鸡强强联手，营养加倍。

03

乌鸡烧香菇板栗

对于四川人来说，暖是要保，肉是要吃，身体是要补，但是想吃点儿够“横”的乌鸡美食。那就来一道乌鸡烧香菇板栗吧！！！

材料：乌鸡（公鸡）半只，板栗10个，香菇几朵，豆瓣2勺，冰糖，干辣椒，姜，生抽，盐，八角，山奈，桂皮

1，乌鸡切块后焯水备用，不管是炖汤还是红烧，都要先焯水，这样才能让食材更加原滋原味。

2，香菇洗净，板栗用刀剥皮备用（本来板栗用刀割一个小口，用开水煮两分钟很容易剥皮皮的，但是这个不是应季板栗了，用水泡了都不好剥。就直接用刀吧）

3，炒锅烧热，然后倒入油，烧热之后，下豆瓣炒出红油。然后倒入香料翻炒一下。

4、倒入焯水的乌鸡一起炒两分钟样子，让调料都包裹着鸡肉会更入味。

5、加入没过乌鸡的清水一起煮，大火烧开之后，转小火煮半个小时样子。然后下香菇和板栗一起烧20分钟，烧到鸡肉和板栗都耙和就好了。最后起锅的时候放上盐就可以了哦。

6，鸡肉耙奴奴的，板栗粉楚楚的，又好吃又营养咧。

这个做法适合辣味重口一点的小伙伴，调料这块根据自己的口味适当增减喔~~~下饭也是很香嘀。

碎碎念

看完色香味俱全的乌骨鸡，是不是隔着屏幕都能闻到香味，这两种做法是最家常是也是很适合一家人吃两种口味的，乌骨鸡的体型相对于其他肉鸡来说较小，个头正适合一家人吃，一只鸡用来烧和炖都是可以的。

看完做法肯定想知道这么优质的鸡是咋个长大的，11月团子可是去了宜宾僰（bo）文县去看的乌骨鸡，这些照片都是当天的实拍哟~~~

乌骨鸡不是“速成品种”，一只乌骨鸡可是要生长接近一年才能出栏，远远比速成品种（比如白羽鸡）要长。正是因为生长期长，肌肉中的胶原蛋白和弹性蛋白含量就会高一些。

平时乌骨鸡都是放养的，固定时间吃五谷杂粮，平时就是自己出去觅食，经常运动这样的肉才有韧性，就是大家经常说的“嚼劲”，而且很多人更喜欢有嚼劲的口感。

咱们的乌骨鸡品种是僰王山县苗族聚居地的古老纯种乌骨鸡品种，鸡都是在僰王山山区散养，无工业，空气清新，竹根山泉水喂养，山地苗药基地，合作社科学养殖，你说，这样养出来的鸡咋个不优秀嘛。

因为是国家地理标志产品，鸡都会有地理标志的标签，还有单独的