秋天是一个养生的季节，很多人都选择在秋天滋补身体，而且秋天干燥，人们也很容易得感冒，这个季节就要多吃一些滋阴润燥的东西。羊肉汤就非常不错，秋天喝羊肉汤既滋补又营养，可以强健身体，增强身体的抵抗力，喜欢喝羊肉汤的，一起来看看具体做法吧。大家都知道羊肉的膻味是非常大的，所以在做羊肉汤时很多人都选择放很多大料来去除羊肉的这种膻味，但是大料如果放得太多，就会挡住羊肉汤的鲜味，所以说当我们在炖羊肉汤的时候，千万不要再放很多大料来炖了，今天小编就教给大家一个小妙招，只需要加一颗它，保准你炖出来的羊肉汤，没有膻味，而且汤白肉鲜。它就是山奈，还有一个名字叫做沙姜。其实是一种调料，和生姜很容易被混淆，但是它不是一种姜，只是它的香味类似于生姜，所以被称为沙姜。它具有一种辛辣味，但是远远低于生姜，从香味上来比较，它的香味比生姜要浓郁很多，香味也比较丰富。做羊肉汤加它的话，羊肉汤会更加白，羊肉也比较鲜美，一起来看看具体做法吧。首先我们需要的食材有羊后腿，花椒，沙姜，葱和蒜，首先我们可以把羊后腿上的肉给去掉，这个肉可以不用去的太干净，不然做出来的羊肉汤就没有肉，就只剩骨头了。可以先在水中浸泡半个小时左右，浸泡出血水，然后冲洗干净，锅中放入羊肉，加入干净的水，然后把准备好的花椒，沙姜，葱和蒜一起放进去，大火烧开之后，把表面的浮沫盛出来，大火烧开之后，小火慢炖，这样炖出来的羊肉汤不仅很白，而且羊肉更加鲜美。所以我们在炖羊肉汤的时候不要只是在往里面放大料了，只需要加入一点沙姜，炖出来的羊肉汤就更加美味哦，不知道大家学会这个方法了吗？如果你有更好的炖羊肉的办法，可以在评论区发表你的见解哦


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