胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。时下最适合吃的食材非胡萝卜莫属，不仅价格便宜，两块多钱一斤，而且胡萝卜中的营养成分非常丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。在日常生活中胡萝卜也是非常常见的食材，不仅可以生吃还可以搭配其他材料制作出精美的餐食，不仅颜色鲜艳，而且味道不错，孩子大人都抢着吃。孩子吃多了可以提高免疫力，增强身体素质，女人多吃胡萝卜还能够清热润肺、抗氧化、延缓衰老。

清蒸胡萝卜肉饼汤

By心随彧动

配料：

猪肉(瘦)克、胡萝卜50克、山茶油15克、精盐0.5克

烹饪步骤：

1.瘦肉洗净，剁成肉末；胡萝卜去皮洗净，切碎

2.放油和盐

3.倒入适量清水，搅拌均匀

4.上蒸锅，大火蒸二十分钟，肉饼浮上来即可

5.上蒸锅，大火蒸二十分钟，肉饼浮上来即可

烹饪小贴士：

胡萝卜是很有营养的一种食物。然而胡萝卜参差不齐，也有中差好坏之分，挑得好的胡萝卜更甜更美更好吃，不好的胡萝卜可能不太甜，还可能是坏的，营养价值也有所区别。今天小编就盘点一下如何挑选胡萝卜的问题：1.首先，看外皮。外表红彤彤的，红得越鲜艳越好吃越甜。2.看表皮的新鲜度。表皮皱巴巴的肯定是久藏的，表皮黑一块紫一块的，也不新鲜。表皮鲜艳无伤痕皱痕，这种胡萝卜更好吃更甜美。3.掂重量，以上其它条件都满足了，大小差不多情况下，分量重点的，水分，营养成分会相对足，相对更甜美好吃。

你还有时下合适吃的食材推荐吗？

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