前几天小北看《向往的生活》，被汪苏泷疯狂种草酱大骨，炖得软嫩入味的筒子骨，配上各种香料，想起来都很馋！

今天教大家用焖炖珐琅锅做一道酱大骨，炖一个半小时，就非常肉软香酥了，用来下饭可以吃三碗！

酱大骨

原料

Ingredients

大骨（筒子骨）……2斤

大葱……1段

生姜……适量

大蒜……6瓣

桂皮……1段

香叶……2片

八角……2个

草果……1个

山奈……1个

黄豆酱……50g

生抽……20g

蚝油……20g

料酒……20g

步骤

Stepbystep

1.准备所需材料，大骨让菜市场老板砍成段；

2.大骨洗净，清水泡半个小时；

3.洗净的大骨冷水入锅，加入没过骨头的清水，烧开撇去血沫；

4.捞出大骨，并保留骨汤；

5.锅中倒入油，烧热放葱段，姜片大蒜和香料炒香；

6.倒入黄豆酱，蚝油，生抽和料酒，炒香；

7.倒入骨汤

8.加入大骨，大火烧开，转小火盖盖子炖1-2个小时；

9.炖好的大骨，开盖大火收汁；

10.加入香葱，开吃。

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