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卤菜熟食近30年，期间见证了无数同行的来来去去，或放弃、或转行者大有人在，我们之所以还在这个行业里顽强的活着，除了传承父辈手艺的原因，更多的是对卤菜的热爱。除了研究自家的卤菜，也会收集一些全国各地比较有名的卤菜配方和做法，今天给大家分享一下山东德州扒鸡、辽宁沟帮子熏鸡、河南道口烧鸡、安徽符离集烧鸡（四大名鸡）的配料，有不同意见的朋友或者同行，可以先验证了再发表评论，别动不动就乱喷。

以下配料按原方，以倍数缩减了比列，适合家庭自己制作，亲自卤制过，味道确实还不错。

后续我会分享这几款鸡肉的详细做法，喜欢的朋友可以







































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