关键词：客家菜

东坑

始于年

有那么一种餐馆，隐于乡野之中

食客们需要反复打听

并通过GPS定位才能找到

虽不好找

但好吃的食客仍会乐此不疲地转动方向盘

朝着美味奔去

陋巷中的记鑫饭庄，便是其中之一

从市区出发，经前山镇，进入东坑村

在小巷子里，一藏就是10余年

特色柴火沙姜鸡

鸡之于客家人，就好像是辣椒之于湖南，烤鸭之于北京，是不可分割的。

这道沙姜鸡便是最让珠海人垂涎的客家美味之一，远远便能嗅到沙姜的浓香，看似简单质朴，却早已深植味觉。

点菜的时候店家会问你喜欢干炒还是湿炒，干炒焦香，湿炒嫩滑，小编选择的是干炒，适宜的炸制能牢牢锁住鸡肉的水分，加上沙姜爆炒，这份古朴的柴火气，有你一份童年的记忆吗？

沙姜带着温和的辣意，加上些许酱油，让咸鲜渗入米饭，你也能体验一把30秒内空碗的感受。

秘制猪手

猪手可以选半只也可以选一只，半只的份量已经足够2-3人食用，满满叠起，分量感人，还贴心地去骨切片（此时应有懒癌星人的掌声），这一口的满嘴生香，就是许多人心甘情愿驱车15公里前往的理由。

冷盘里最少不了的就是一抹蒜香，现拍的大蒜，又辣又鲜，配猪手一流。

接受香菜和生蒜的朋友一定要夹着和猪手一起吃，会好吃一个次元！不吃香菜的朋友，mm……也听我的试一次好吗！

客家酿豆腐

传说中无所不酿的客家人，在“酿”这一方面能变换出N+1个花样，其中最受客家人喜爱的便是客家酿豆腐。

老豆腐先煎后炖，豆香和肉香在砂锅中完美融合在一起，让人忍不住的一块接一块地往碗里夹。

五指毛桃炖龙骨

在客家人的餐桌上，一锅药根煲的靓汤是必不可少的。

五指毛桃气味甘，性温和，煲出来的汤汤清味浓，不论春夏秋冬，都很适宜食用。

久居都市，你还记得儿时搬着小板凳，踮着脚尖，伸长脖子，眼馋地盯着灶台铁锅上美味的时候吗？我想，这不仅仅是怀念柴火灶里的美味，更是怀念儿时的味道。

*老板娘的手写菜单，只有老板能看懂~

老板娘还是保持着手写下单的习惯，排好顺序放到后厨，逐个按单出菜，简单又朴实。

虽然有室内的座位，但大家都更喜欢空气清新的室外，特别是挨着围墙的这块，虽然是完全露天的位置，但好就好在有树荫遮挡阳光，倒也是悠然自在。

记鑫饭庄藏在东坑村里的一个不起眼的角落里，如果不是有地胆带路，想找到它可真不容易。先坐公车到东坑巴士站，再沿着大路直走1.2公里，在一栋小洋房前的路口右转进去，就能看到看到记鑫饭庄了。

即使需要七绕八拐、寻寻觅觅，也阻止不了众多吃货觅食的决心。老式的居民楼外，一条横幅的招牌一摆就是10年，从年到现在，这抹客家风味从未让人失望过。

如果说靠海吃海的潮汕人吃的是海味

那么靠山吃山的客家人吃的便是山珍

各种不起眼的山间食材

都可以在朴实勤俭的客家人手中

变化出无数花样

因这份质朴的美味而带来的好心情

愿你们都能感受到

▼今日推介

记鑫饭庄

●地地址址：珠海市前山镇东坑村坑尾街22号

●电/

●营业时间：午市11:30-14:00；晚市17:00-21：00

●人均价格：40元

●高德地图搜索关键词：记鑫饭庄

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