桑葉丨藥食同源
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《黃帝內經·四氣調神大論》云：秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少。 △桑葉 今天來和大家介紹一味秋天採摘的藥食——桑葉。桑葉又常稱作霜桑葉，霜降前後經霜打過的桑葉更具效果。桑葉入藥的歷史源遠流長。 大家都知道，相傳黃帝的元妃嫘祖發明了養蠶繅絲，自此種桑養蠶一直是中國社會重要的農業支柱。 △蠶絲 桑樹在古代也是很重要的生產資料，諸葛亮曾經向後主寫道：“初奉先帝，資仰於官，不自治生。今成都有桑八百株，薄田十五頃，子弟衣食，自有餘饒。”可見桑樹在古人生活中的重要位置。所以桑葉也自然成為中國最早的一批藥物。對於桑葉的認識厚朴和目前主流認識存在分歧。 《神農本草經》云：桑根白皮，味甘，寒。主傷中，五勞六極，贏瘦，崩中脈絕，補虛益氣。葉，主除寒熱出汗。 《本草綱目》云：桑葉乃手、足陽明之藥，治勞熱咳嗽，明目長髪，止消渴。 目前總說桑葉味苦甘寒，其實這個是說的桑根白皮，而我們更傾向與認為桑葉是性涼味酸的。桑葉能夠斂汗、止咳、補肺氣、生髪、平抑肝火，這些都是酸寒藥的特質。 △桑樹 《夷堅志》記載：嚴州山寺一位游僧，盜汗20年，每次早起都發現被褥盡濕，後來在當地人的推薦下，每天用霜桑葉沖服，三日之內便止住了盜汗，這也是桑葉酸寒收斂皮膚腠理的緣故。《本草經》中說“主寒熱出汗”，意思也是止虛汗，而後世被誤解為是發汗。之所以出現這種情況，是因為桑葉常見於桑菊飲等治療外感的方劑中，所以往往容易誤認為是個解表藥。也常常容易被人誤用。 桑葉以其酸涼的特性，能夠涼補肺氣，平抑肝火。平時的應用相對較多，比如，用桑葉熏洗外用即可治療迎風流淚、目赤紅腫，配合地榆槐花可以治療痔瘡。研末外敷又可以治療癰疽瘡傷不收，熱毒紅腫等問題。煎水內服可治療吐血、盜汗、氣短、煩渴等問題。 《本草備要》中記載過一個方子叫作扶桑丸，就是用桑葉黑芝麻等份做成丸藥，能夠烏須明目，其實原理上就是肺主皮毛，用桑葉補肺氣、加上黑芝麻填精益髓。大家平時食療的話可以之用桑葉煮粥煮湯去沖黑芝麻糊，效果類似。除此之外，鮮桑葉涼拌炒菜、干桑葉代茶飲，或者和入面中煮粥做麵點都是不錯的方法。 △桑葉卷 最後再來給大家講一個故事，徐老師曾經接診過一位患者，其病久治不愈，腹部鬱結久久化不開，問其生活習慣，也不吃水果、牛奶、綠茶這些寒涼生痰濕淤血的食物。直到有一次患者不經意提起，她一直堅持喝桑葉水，因為她聽說現代研究認為桑葉又降壓、降血脂、血糖、膽固醇的作用，還能夠抑菌、抗衰老、抗疲勞的作用，這麼多神奇功效，當然要天天喝啊。徐老師告訴她之所以久病不愈就是因為桑葉惹的禍，在停服桑葉水后，針刺中藥也隨之開始奏效了。 所以物無美惡，中醫營養學看待人體的角度是虛實寒熱，看待食物的角度是四氣五味，脫離開這單談什麼食物功效都失之偏頗。在中醫看來，桑葉再好也要給適合的人用。 桑葉單用的話適合純虛無邪，兼有虛熱的人，才能達到上述那些效果。酸味的東西都有收斂止血的效果，所以痰濕淤血重的人不適用，如果是脾胃肺肝有實寒癥，腹部寒涼，肚子里一對結塊的人，萬萬不可單用，即便使用也是放在方劑中，和其他的中藥配合在一起。 -END- 文 星辰 藥食同源往期文章鏈接 丁香 胡椒 八角茴香 小茴香 肉桂 肉豆蔻 山奈 砂仁 刀豆 薑黃 蓽茇 薑 花椒 草果、草豆蔻 芫荽 佛手 紫蘇葉 薄荷 荊芥 藿香 |
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