长按指纹，识别图中 　　花江狗肉，其性温补，滋阴，壮阳，有驱寒除湿，通脾止痛之功效，可养颜；其含嘌呤类，肌肽，肌酸，钾，钠，氯，利安五脏，暖腰膝，防痛风，担气益力。

做法二、

滋补火锅底料的做法有哪些?

滋补乌骨鸡火锅底料

　　原料：当归20克、黄芩20克、沙参30克、大枣10粒、枸杞子20粒、乌骨鸡1只。

调料：精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精10克、鸡精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2克。

　　做法：

　　1、姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形;

　　2、当归切成2厘米长的节，黄芩切成5毫米厚的片;

　　3、乌骨鸡宰杀，去毛和内脏，头，脚，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起;

　　4、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，萄，乌骨鸡，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，当归，黄芩，大枣，枸杞子，沙参，烧沸，除尽浮沫，倒入火锅盆，上台即可。

特色：滋补乌骨鸡火锅强筋壮骨，补血气。

滋补清汤锅底料

　　1、药料配置：

　　原料：八角6克三萘3克桂皮2克小茴香3克草果6克香叶5克白寇3克肉寇3克草寇3克丁香2克砂仁3克筚拔3克良姜3克白芷3克陈皮2克香茅草5克香芹籽2克罗汉果1个干姜6克花椒3克白胡椒3克当归8克黄芪3克沙参5克杜仲2克枸己2克玉竹2克广木香3克淮山药6克辛荑2克紫苏2克甘草2克水50千克

制法:将上述药料,加入有白酒的清水浸泡30分钟,捞出装入纱布袋里,制成香料包。

　　2、汤卤的配置：

　　老母鸡2只牛骨2克羊棒子骨0克鸭架2副当归15克白芷3克山柰5克

制法：炒锅上火，放入油烧热，下当归、白芷、山柰略炒后，倒入鸡块一同煸炒，至水分将干时，起锅倒入不锈钢桶内，再放入牛骨、棒子骨、鸭架及香料包，然后注入水50千克，大火烧开后，撇尽浮沫转用小火熬约6个小时,捞出渣料,不用,及得白汤.

　　3、兑汤:

　　原料:白汤0克姜片20克葱节75克蒜瓣克党参8克大枣4个桂圆2个精盐20克味精5克鸡精5克胡椒粉3克沙姜粉3克牛油、羊油各5克鸡油10克。

　　制法：取熬好的白汤0克，装入火锅盆内，加入上述各料上火熬5分钟后，配上味碟即可涮食。

长按指纹，识别图中







































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