山葡萄是咋回事？山葡萄（VitisamurensisRupr），满语称“阿鲁”，清朝时作为贡品深受皇亲贵族的青睐，属葡萄科东亚种群其中一种，在朝鲜和俄罗斯少数地区天然分布，主要集中分布在吉林省长白山区，是我国特有葡萄种类。

在生物学特性上，由于东北地区的生态环境，包括原产地的土壤、积温、日照、无霜期等特点，决定了东亚种山葡萄与欧亚种赤霞珠、霞多丽等葡萄的不同。三分工艺七分酿造，山葡萄原料特性决定山葡萄酒在世界葡萄酒中独树一帜，是我国特有的葡萄品种，有着大自然赋予的色泽与芳香，与欧亚种葡萄酒比，更能代表中国葡萄酒的风格。

山葡萄酸高、糖低、色浓，维生素、矿物质等营养成分含量及单宁等酚类化合物含量高，不仅含有人体必需的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，还含有丰富的原花色素、白藜芦醇等多酚类植物抗毒素物质，这些多酚物质具有抗氧化性能，且可阻止低密度蛋白氧化、预防癌症和心脑血管疾病，固有“健康卫士”之称。

目前主要的栽培品种有：北冰红、公酿一号、双优、双红、公主白和左优红。

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