我家特别爱吃饺子，隔三差五就会包点饺子吃。每次都会多包一些，吃不完的放冰箱冷冻起来，随吃随拿。拌饺子馅，我家有独门秘方，有了这独门秘方，相信大家都能做出美味好吃的饺子，今天小编就把家里的独门秘方分享给大家。老妈包饺子的独门秘方，拌馅必加的“3味”调料，少一样都不香！这“3味”调料是黄酒、香油和花椒水，这些调味料可以起到提鲜的作用。大家要注意不要放太多调味料，否则会掩盖食物本身的味道。煮出来的饺子，咬一口香油的香气回旋在口腔内，优哉游哉！下回煮饺子，可别忘了这“3味”！双笋牛肉饺子By万山红配料：牛肉馅克、猪肉馅克、春笋克、芦笋克、胡萝卜克、大葱克、五香粉2克、盐花椒水80克、食用油适量、香油10克、黄酒20克、酱油10克烹饪步骤：1.牛肉和猪肉馅儿啊按二比一的比例。加入姜末，五香粉，盐和黄酒。搅拌均匀。2.分几次加入花椒水拌均匀，每次要打到花椒水完全被吸收，再加下一次。3.焯过水的春笋切碎丁。胡萝卜和芦笋也切碎丁。先用食用油把所有蔬菜拌均匀。4.蔬菜用油拌均匀后再和肉馅搅拌在一起。5.大葱切碎，用香油拌均匀。6.轻轻搅拌，把葱和肉馅儿拌均匀即可，千万不要过度搅拌。7.面粉和水按二比一的比例和成面团儿。8.分成小剂子，擀成饺子皮。包入馅料，把全部饺子包好。9.开水下锅，煮开后点三次水，煮熟即可。10.吃的时候还可以调一个碗汁沾着吃。烹饪小贴士：1、胡萝卜中的3-胡萝卜素在体内可转化为维生素A.具有促进机体生长发育、保持视力、增强免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症患者的化疗反应，对多种脏器有保护作用。2、a-胡萝卜素具有抑制肿瘤细胞的功效是3-胡萝卜素的10倍之多，而且血液中a-胡萝卜素的浓度越高，患心脏病的危险就越低。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例数几乎减少50%。3、胡萝卜中含的槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化、降低胆固醇以及降低血压。4、胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。参考文献”胡敏《营养师随身查》你家怎么调馅呢？喜欢美食杰的文章请点赞、


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