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天寒地冻的冬天你需要来碗这个汤，身体强壮面色红润，年轻不是梦。它物美价廉却是“补钙之王”，男人女人都要喝，喝出强壮和美丽。北方的冬天是真冷啊，早晨起床往窗外一看，这大雪下得可真大啊，到处都是白茫茫一片，这虽说不是今冬的第一场雪，但是是今冬目前来说最漂亮的一场雪，孩子可以玩雪啦。陪孩子下楼玩了一个多小时的雪，堆了一个大雪人，可这冬天实在太冷，得喝碗热热乎乎的汤才能让人感觉舒服啊，于是就有了这碗羊蝎子三菌汤。羊蝎子可以说是一种物美价廉的美食，它营养丰富，口感鲜嫩无比，吃了不长肉，对于三高人群也是可以放心大胆地吃。羊蝎子有“补钙之王”的美誉，通过慢慢熬煮，里面的钙更容易被人体所吸收和利用，对于长身体的小朋友，不仅长个还健脑，对于中年人，养颜美容，气色好，对于年老体弱的老年人，可以防止骨质疏松，这么看来真是老少皆宜的美食啊。这么好的羊蝎子你想怎么做呢？红烧？麻辣？冬天冷想喝汤，所以这次的羊蝎子我是这样做的，煮了一锅汤，不仅喝汤还吃肉，再加入了三种菌菇，营养更多，味道更鲜，到底好处是啥只有喝了才知道，但要做的鲜香不腻又不膻，做之前这一步不能少，到底要怎么做呢？往下看吧。羊蝎子三菌汤食材：羊蝎子克，金针菇克，香菇50克，袖珍菇克，肉扣一个，良姜一块，白芷2片，丁香少许，桂皮少许，山奈适量，方法：1.羊蝎子先用清水冲洗干净，再冷水下锅煮开，2.香菇洗净，剪去底部，水开后焯水，再投入到凉水里拔透，控干水分，为了漂亮可以改个花刀，3.袖珍菇洗净，水开后焯水，再用凉水拔透，去掉木屑味，也是断生，4.金针菇用清水冲洗一下，再焯水断生，用凉水冲透，再控干水分备用，5.羊蝎子开锅后，上面会有一层血沫，用勺子小心地将其去除，要去干净，羊汤喝起来才香而不腻，这一步很关键，煮出来的汤鲜不鲜，好不好喝就在于此，6.准备煮羊蝎子的调料，将其用清水冲洗一下，7.调料倒入锅中，大火烧开，中小火慢慢煮，煮至羊蝎子上的肉熟了为止，大约需要1小时左右吧，8.将三种菌菇倒入锅中，烧开即可出锅啦。9.喝的时候再切一些葱花和香菜末，再放适量的盐就可以品尝啦。小提示：1.羊蝎子一定在冷水下锅，这样才能把里面的血沫煮出来，之后就是打血沫，血沫打净了，味道才香而不腻，也不膻。2.放入的材料最好用一个纱布包着，这样盛汤的时候就不至于盛到材料了，另个煮汤的时候不要放葱段，葱段煮时间长了，会变软，会影响汤的味道。3.菌菇提前焯水，目的一个去除菌菇本身的味道，二来不会破坏汤的味道，放入的时机，也是等羊蝎子煮熟了，再放，这样菌菇不至于煮得火大了，口感和味道受影响。一开锅就香气四溢，整个人被浓浓的香气包裹着，还没喝就已经很满足了，你也想为你的家人煮一锅这样的汤吗？那就快快行动起来吧，好汤与冬天才更配哦。此图文为

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